Диетата без зърнени храни е здравословна ₪ 【Всичко, което трябва да знаете】 ত
Отслабнете без брашно; Рецепти и съвети, които ще ви помогнат да отслабнете и да подобрите качеството си на живот, като се храните вкусно и здравословно. Ако се интересувате от повече рецепти, можете Влез тук!
Здравословна ли е диетата без зърнени храни? Всичко, което трябва да знаете
Зърнените култури са основна част от повечето традиционни диети, но все повече хора премахват тази група храни и обмислят диета без зърнени храни.
Някои го правят поради алергии или непоносимост, докато други избират диета без зърно в опит да отслабнат или да подобрят здравето си.
Този начин на хранене трябва да предлага няколко ползи за здравето, от по-добро храносмилане до по-ниски възпаления и нива на кръвната захар. Той обаче може да има и недостатъци и може да е неподходящ за някои.
Какво е диета без зърно?
Диетата без зърнени култури елиминира всички зърнени храни, както и храните, получени от тях.
Това включва зърна, съдържащи глутен като пшеница, спелта, ечемик, ръж и тритикале, както и безглутенови зърна като сушена царевица, просо, ориз, сорго и овес.
Също така, за разлика от прясната царевица, която се счита за скорбялен зеленчук, сушената царевица се счита за зърно. Поради това се избягват и храни, приготвени с царевично брашно.
Също така, някои хора могат да изберат да изключат съставките, получени от зърнени храни, като оризов сироп или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Това обаче не е строго изискване на такава диета.
Диетата без зърно елиминира всички зърнени храни, включително пшеница, спелта, ечемик, ръж, сушена царевица, просо, ориз и овес, както и храни, а понякога дори и съставки, получени от тях.
Как да следвате диета без зърно?
За да следвате беззърнеста диета, трябва да изключите всички зърнени храни, както и храни, получени от зърнени храни, от вашата диета. Това включва хляб, тестени изделия, мюсли, овесени ядки, оризови сладки, зърнени закуски, сладкиши и бисквитки.
Въпреки това повечето диети без зърнени култури позволяват малки количества псевдозърнени храни, като киноа, амарант и елда. Псевдозърнените храни могат да се приготвят и ядат подобно на зърнени храни, но технически не се считат за зърнени храни.
Диетата без зърнени култури може да бъде с естествено ниско съдържание на въглехидрати, но това не е изискване. Тези, които желаят да включат повече въглехидрати, могат да ги получат от плодове, бобови растения и нишестени зеленчуци, като картофи, тикви и прясна царевица.
Няма ограничения за незърнените храни.
Така че можете да включите колкото искате месо, риба, яйца, ядки, семена, захар, мазнини или млечни продукти, въпреки че привържениците на диетата без зърнени култури са склонни да обезкуражават прекалено преработените храни.
Диетите без зърно изключват всички зърнени храни и зърнени продукти, но позволяват малки количества псевдозърнени храни. Те могат да включват колкото желаете плодове, зеленчуци, месо, яйца, млечни продукти, бобови растения, ядки, семена, захар и мазнини.
Ползи от диета без зърно
Диетата без зърнени храни може да предложи няколко ползи за здравето.
Може да помогне за лечение на определени здравословни състояния.
Диетата без зърнени култури обикновено се спазва от тези с определени автоимунни заболявания и няколко проучвания подкрепят използването й в тези случаи.
Например, целиакия е автоимунно разстройство, което засяга около 1% от западното население. Това кара тялото ви да сбърка глутена, протеин в пшеницата, като заплаха, изпращайки имунната ви система към прекалено голямо шофиране.
Това може да доведе до чревно възпаление, което от своя страна може да причини сериозен недостиг на хранителни вещества и други храносмилателни проблеми. Хората с целиакия трябва да изключат всички зърна, съдържащи глутен, от диетата си.
По същия начин някои хора са алергични към пшеницата и трябва да избягват всички храни, които я съдържат. Други могат да имат непоносимост към глутен или други съединения в зърнените култури, въпреки че нямат цьолиакия или пшенична алергия.
Хората с непоносимост към глутен често съобщават за симптоми като стомашна болка, подуване на корема, запек, диария, екзема, главоболие или умора, когато ядат зърнени храни и може да се възползват от изключването им от диетата си.
И накрая, в 6-седмично проучване при хора с възпалителни заболявания на червата (IBD), след беззърнеста диета подобрени симптоми при 73% от участниците.
Може да намали възпалението.
Зърната могат да допринесат за възпаление, което се смята за причина за много хронични заболявания.
Някои изследвания в епруветки, животни и хора предполагат връзка между дневния прием на пшеница или преработени зърна и хроничното възпаление.
Не всички изследвания обаче са съгласни.
Липсата на консенсус може да се обясни с вида на изследваното зърно. Например, докато рафинираните зърна могат да увеличат възпалението, изглежда, че пълнозърнестите продукти имат много слаб ефект върху възпалението и в някои случаи дори могат да го намалят.
Също така, изрязването на зърнени храни може да накара някои хора естествено да увеличат количеството или разнообразието от плодове и зеленчуци, които ядат, което може да помогне за намаляване на възпалението.
Все пак си струва да се отбележи, че пълнозърнестите храни могат да предложат свои собствени противовъзпалителни ползи. Освен ако нямате цьолиакия, пшенична алергия или непоносимост към глутен, вероятно няма нужда да изрязвате напълно зърната, за да се борите успешно с възпалението.
Може да подобри загубата на тегло.
Диетата без зърнени култури може да насърчи загуба на тегло, вероятно защото тя естествено липсва в преработени зърнени храни, съдържащи се в висококалорични и бедни на хранителни вещества храни като бял хляб, бяла паста, пица, понички, бисквитки и други печени продукти.
Освен това, елиминирането на цяла група храни от вашата диета може да намали общия дневен прием на калории, създавайки необходимия за отслабване калориен дефицит.
Изследванията обаче ясно показват, че докато създавате калориен дефицит, ще отслабнете, независимо дали вашата диета съдържа зърнени храни. Всъщност доказателствата сочат, че яденето на пълнозърнести храни може да насърчи загубата на тегло и да засили вашия метаболизъм.