Диетата 40-30-30; MASmusculo STRONGsite - Влезте във форма!
The диета 40-30-30, или просто зонална диета, той спечели хиляди последователи по целия свят, особено през последните години. Тя се основава на намаляване на количеството въглехидрати в диетата, но с по-голямо внимание към качеството на храната, състава на тялото и практикуването на физически упражнения. The зонална диета дава приоритет на комбинацията от протеини (30% от общите калории), мазнини (30%) и въглехидрати (40%), като последният е най-модифицираното хранително вещество спрямо традиционната диета, като му дава приоритет от 60% за въглехидратите.
Теоретично тази диета би осигурила метаболитно състояние, при което тялото функционира с максимална ефективност, жизненост и по-добра физическа и умствена работоспособност. Освен това зонална диета обещава положително въздействие върху редица болестни състояния.
Във физиологичен план принципът на диета 40-30-30 тя се основава на различното хормонално поведение, осигурено от модифицирания прием по отношение на традиционната диета. В този смисъл диетата би балансирала ейкозаноиди, хормони, отговорни за контрола върху отделянето на инсулин, глюкагон и други хормони, в допълнение към жизненоважните физиологични функции на организма, като изгарянето на складираните телесни мазнини. На практика този контрол би бил свързан с два фактора: размера на изядената храна (тъй като излишните калории стимулират секрецията на инсулин) и съотношението протеин-въглехидрати на всяко хранене.
Ефектът на зоновата диета върху хормоните
Предложената диетична модификация за зонална диета Свързано е със стимулирането на изгарянето на мазнини, резултат от инхибирането на инсулина, хормон, отговорен за освобождаването на въглехидрати в кръвта.
Незаменимите мастни киселини от хранителните мазнини са предшествениците на ейкозаноидите, които от своя страна контролират инсулина и следователно приемът на качествени мазнини би бил от съществено значение. Балансът на протеини и въглехидрати, от своя страна, определя дали ейкозаноидите ще се произвеждат от организма по балансиран начин. Идеалното съотношение на прием за този баланс на протеини и въглехидрати в диетата е 0,75 при всяко хранене, което би означавало 40% от калориите като въглехидрати; 30% от калориите като мазнини и 30% от калориите като протеин.
Според предложението на диета 40-30-30, излишъкът от въглехидрати в диетата благоприятства натрупването на телесни мазнини чрез насърчаване на голям стимул за инсулин. По-високите нива на инсулин не само предизвикват съхранението на въглехидрати под формата на мазнини, но също така инхибират отделянето на складираните мазнини. Това прави невъзможно използването на натрупаните телесни мазнини за производство на енергия.
The зонална диета предполага, че консумацията на въглехидрати е предимно с нисък гликемичен индекс, тъй като те бавно повишават нивата на кръвната захар, като предизвикват умерена инсулинова реакция и поддържат благоприятен баланс на ейкозаноидите. От друга страна, въглехидратите с висок гликемичен индекс като сладкиши, рафиниран хляб и зърнени храни, както и някои кореноплодни зеленчуци, трябва да се консумират умерено и в по-малки количества, защото те имат обратен ефект.
The зонална диета предполага, че мазнините са жизненоважни за производството на ейкозаноиди и са от съществено значение за намаляване на излишните телесни мазнини. За изобретателя на диетата мазнините, считани за вредни, са тези от арахидонова киселина, защото осигуряват дисбаланс между ейкозаноидите. Някои от тях идват от яйчни жълтъци, вътрешности, червено месо с мазнини и други мазнини от животински източници.