Диета Защо белият ориз е толкова опасен за здравето, колкото захарта
Има доказателства, че зърнените култури имат силна връзка с диабета. Здравните власти на някои държави се опитват да повишат осведомеността относно потреблението му
Няколко творби показват това Азиатците са изложени на по-висок риск когато става въпрос за развитие на диабет тип 2 в сравнение с европейското население. Феноменът е изненадващ, ако вземем предвид, че цифрите с наднормено тегло са значително по-ниски в източния континент, със страни като Сингапур, където обаче 11,3% от населението е диагностицирано с болестта, класирайки се на второ място в световната класация, само под САЩ.
Изправени пред такива доказателства, очевидно е, че проблемът се крие в някакъв диетичен фактор, който е често срещан в такива страни. По този начин акцентът беше поставен през последните години върху храна като основна като бял ориз и заключенията от различни фронтове не са добри за тези, които обичат гастрономията от тази част на планетата.
Доказателствата, които го доказват
Сред най-подходящите изследвания Харвардският университет публикува „хартия“ преди няколко години, в която се посочва, че ежедневното ядене на храна може безспорно да увеличи риска от диабет тип 2.
Някои здравни власти предупреждават, че купа ориз съдържа два пъти повече въглехидрати от сладките напитки
В изследването се използва извадка от 352 384 участници от четири държави: Китай, Япония, САЩ и Австралия. Според резултатите тези субекти, които са погълнали по-големи количества зърнени култури, са имали 27% по-голям шанс да развият болестта.
Причината, поради която белият ориз има тези ефекти, не е напълно ясна, въпреки че се спекулира с високия му гликемичен индекс (система за количествено определяне на въздействието върху нивото на кръвната глюкоза след поглъщане на храната), че това би причинило важно шипове на захар което би преуморило панкреаса (органът, който произвежда инсулин).