Диета Витамин D е достатъчно, за да вземете малко слънце
Авторът говори за механизмите, с които тялото придобива или генерира витамин D. Тревожните нива на този микроелемент, достъпни за испанското население, го излагат на риск да страда от много сериозни заболявания
Ниски плазмени нива на витамин D, измерени във формата му 25 хидроксихолекалциферол, сред общата популация и по-конкретно при хората с лоши хранителни навици и ниско излагане на слънце, са достигнали епидемични цифри.
Витамин D присъства в риба мазни, яйца и храна функционален обогатен с него, преди всичко млечни продукти Y. зърнени храни; този принос обаче изглежда недостатъчно при конвенционална диета с оглед средните стойности на генералната съвкупност. Освен това кампаниите за превенция на меланома и последващото им ограничаване до излагане на слънце са двете основни обстоятелства, за които дефицитът на витамин D има епидемичен характер в субтропичните страни, включително Испания.
„За да произведем достатъчно витамин D, трябва да изложим голяма повърхност на кожата си на слънце, оценена на 40%“
Има два вида витамин D; на D2 или ергокалциферол, - получен от холестерол в зеленчуците, и D3 или холекалциферол, който се синтезира върху кожата от ефекта на ултравиолетовите лъчи тип В от 7-дехидрохолестерол от животински източник. Витамин D3 се хидроксилира два пъти, веднъж в черния дроб до 25 хидроксихолекалциферол (наричан още калцидиол) и веднъж в бъбреците, за да стане 1-25 дихидроксихолекалциферол или калцитриол, Какво е активната форма от този витамин и се счита за а хормон.
Витамин D има много функции, особено в метаболизъм на калций и фосфор, на здравето на костите и имунна система.
Има стотици, ако не и хиляди научни статии от наблюдателни изследвания, които свързват ниските плазмени нива на витамин D с множество патологии: рак на дебелото черво, рак на гърдата, диабет, остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, невродегенеративно заболяване... Дори тези ниски плазмени нива са свързани с a по-висока смъртност краткосрочен и дългосрочен. Изглежда обаче, че има несъответствие с резултатите, получени в рандомизирани, двойно-слепи, контролирани клинични изпитвания, при които няма ползи, наблюдавани при добавяне на витамин D.. Може би чрез използване на ниски дози за кратко време при вече болни групи от населението, при които не се очакват големи промени.
В тази ситуация възникват три интересни въпроса:
- Кои са нива плазматичен съвършенство?
- Кои са Дневни нужди витамин D?
- ¿Как достигнете тези нива?
Що се отнася до първия въпрос, повечето лаборатории установяват следните граници за плазмените нива на витамин D под формата на 25 OH холекалциферол:
- Недостиг: 100 ng/mL
Много експерти обаче смятат, че нивото, над което се получава благоприятен ефект върху здравето трябва да е по-голямо от 40 ng/mL.