Диета с високо съдържание на мазнини и захар може да намали ползите от полифенолите

МАДРИД, 8 (EUROPA PRESS)

съдържание

Изследователи от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), в сътрудничество с експерти от Института за напреднала химия на Каталуния, Института за морски изследвания и Университета Rovira i Virgili, показаха, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини и захароза намалява нива на метаболити на циркулиращи полифеноли.

Полифенолите са съединения, присъстващи в растителните храни, с различни предимства в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2 поради техните антиоксидантни свойства. Голяма част от неговите ефекти се дължат на метаболитите, които се генерират, когато чревните бактерии действат върху тях.

„Следването на диета от този тип не позволява на тези полезни съединения да се образуват и циркулират в тялото ни, неблагоприятен ефект от този тип диета, който не е бил описан по-рано“, обясни изследователят на CSIC Хара Перес Хименес, която работи в Института по наука и Технология на храните и храненето.