Диета с високо съдържание на мазнини и микробиом Dr.
В нашата страна е известна фразата „всичко, което е добро или ви напълнява или е грях“ и това, в нашия случай, важи особено за диетата и особено за частта, съставена от мазнини. Много от нас са последователи на средиземноморската диета, но понякога диетата, която спазваме, не е толкова средиземноморска, поради привързаността към поглъщането на свински продукти като колбаси, фуе, салчичон, кръвни колбаси, ботифари, шкембе, свински уши, собрасада, свинска мас свинско ... Да не говорим за привързаността ни към агнешка мазнина, като ребра, агнешко обратно в риохански стил ... Националното ястие, шунката не е наденица, това е сушено месо, но ние го харесваме с "мазнина". Това черно петно, макар и вкусно, от средиземноморската ни диета, оправдава, че не сме на челни позиции в статистиката на страни с по-малко сърдечни и мозъчно-съдови инциденти, както би могло да се очаква. Което все още е срамно в страната, създала гаспачо, или сангрия, капачката (плодове с кава) ...
Наситените мазнини, особено от животински произход, освен че са пряко свързани с наднорменото тегло и затлъстяването, благоприятстват появата на метаболитен синдром.
. В Китай неотдавнашният преход от традиционната диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати към диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати се свързва с огромно увеличение на риска от
затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Предишни изследвания свързват диетите с високо съдържание на мазнини и намаляването на разнообразието и богатството на човешката чревна микробиота, промени, които се предполагат като един от основните фактори за метаболитни нарушения, свързани със затлъстяването.
Екипът на д-р Ли сравнява метаболомните профили на микробиотата на червата и изпражненията, както и маркерите на възпалението при 217 здрави възрастни, които са били разпределени произволно на една от трите диети в продължение на шест месеца: диета с ниско съдържание на мазнини (20% мазнини, 66% въглехидрати), диета с умерено съдържание на мазнини (30% мазнини, 56% въглехидрати) или диета с високо съдържание на мазнини (40% мазнини, 46% въглехидрати). И трите групи отслабват по време на интервенцията и намаляването на теглото е значително по-голямо в групата с ниско съдържание на мазнини, отколкото в групата с високо съдържание на мазнини, както и намаляването на обиколката на талията, общия холестерол, HDL холестерола, LDL холестерола и не HDL холестерола.
Диетата с ниско съдържание на мазнини е свързана със значително увеличаване на разнообразието на микробната общност спрямо диетата с високо съдържание на мазнини. Диетата с високо съдържание на мазнини намалява изобилието от Faecalibacterium и увеличава присъствието на Alistipes и Bacteroides, докато диетата с ниско съдържание на мазнини увеличава Faecalibacterium и Blautia.