Диета при зъбни кариеси
Диета при зъбен кариес.
Диетата играе ключова роля в развитието на кариеса. Въпреки че няма пряка връзка между протеиново-калоричното недохранване и кариеса, дефицитът на витамини (A, D), калций и фосфор може да причини промени в развитието на зъбите и забавяне на изригването. Съществуват обаче много епидемиологични проучвания, които свързват консумацията на захар с преобладаването на кухините и в които се демонстрира ясна връзка между честотата на консумация и приема между храненията и кухините .
От друга страна, има няколко характеристики на храните, които могат да повлияят на техния кариогенен потенциал: концентрация на захароза, консистенция, избистряне през устата, комбинация от храни, последователност и честота на поглъщане и pH на храните.
Честотата на приема на кариогенни храни, особено между храненията, има силна връзка с риска от кариес, тъй като благоприятства промените в pH и удължава времето за перорален клирънс, което увеличава вероятността от деминерализация на емайла. По отношение на консистенцията и пероралния клирънс има няколко проучвания, които са установили, че някои храни, дори с високо съдържание на захар, могат да имат по-голяма разтворимост и да се елиминират по-бързо от устната кухина, докато храни с високо съдържание на нишесте (хляб, зърнени храни), картофи) може да увеличи производството на киселини и тяхното елиминиране от устната кухина е по-бавно.
Тъй като диетата е определящ фактор за развитието на кариес, на пациентите трябва да се предоставя адекватна информация. В допълнение, не трябва да забравяме, че увеличаването на захарите не само предполага по-голям риск от кариес, но и повишен риск от страдане от затлъстяване и по този начин по-голяма предразположеност при възрастни да страдат от заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания (хипертония, холестерол), дихателна (апнея, астма), ортопедична (фрактури) и черен дроб .
Установяването на стоматологични грижи от 12-месечна възраст на детето, представлява една от най-подходящите превантивни стратегии срещу кариес, включително диетични препоръки и инструкции за това как да се извърши правилна хигиена на устната кухина от никненето на първите временни зъби. Контролът на диетата не само ще повлияе благоприятно на здравето на устната кухина, но и на цялостното здраве на детето.
Епидемиологичните проучвания показват, че човешкото мляко и кърменето при деца насърчават физическото и хранително развитие и имат психологически, социални, икономически и екологични ползи, като същевременно намаляват значително риска от страдание от значителен брой хронични и остри заболявания. По този начин кърменето и като такова само кърмата не е кариогенно. Въпреки това, различни проучвания показват, че в комбинация с други въглехидрати или прилагани с висока честота през нощта или по желание на детето, това е свързано с ранни кухини при деца. Кариес, който се развива веднага след избухването на зъба, върху гладки повърхности, бързо прогресирайки, за да има до голяма степен разрушително въздействие върху зъбната редица. По същата причина е необходимо да се избягва честото използване на бутилката със сокове или въглехидрати. Може да се използва например с вода, като се използва като успокояващ елемент, а не като хранителен.