Диета при диабет и видове въглехидрати

Важен аспект на лечението на диабета е наблюдението какво, колко често и колко ядете.

Проучванията показват, че много хора смятат, че диетата предпазва от диабет, но имат много малко разбиране за това как всъщност работи.

Диабетиците трябва да избягват въглехидратите (но не всички), мазнините и в някои случаи някои протеини.

Простите въглехидрати бързо се усвояват от организма. Поради тяхната характеристика на бързо усвояване, тези въглехидрати се наричат бързи захари.

Това са обикновена захар (захароза), плодова захар (фруктоза), млечна захар (лактоза), гроздова захар (глюкоза), малцова захар (малтоза). Те също са част от мед, конфитюри, сладкарски изделия, безалкохолни напитки, сладки напитки.

Диабетичните продукти, съдържащи бързо абсорбиращи се въглехидрати, са забранени

Относително трудни въглехидрати са захарозата, лактозата и малтозата.

Те също се усвояват от тялото, но относително бавно, поради което са били наречени бавни въглехидрати. Тези въглехидрати са зърнени храни, хляб, тестени изделия, царевичен хляб, картофи и боб. Тези продукти могат да се консумират в ограничени количества.