Диета при алергия към бобови растения
Бобовите растения или бобовите растения са растения, които се характеризират с това, че плодовете им са вътре в шушулките. Алергията към бобовите растения е по-честа при децата, отколкото при възрастните. В Испания алергията към бобовите растения е на пето място сред детските хранителни алергии и на седмо място сред хранителните алергии при възрастни. Има по-висока честота при момчетата, отколкото при момичетата.
В испанската детска популация с алергия към бобови растения лещата е отговорна за повечето алергични реакции (78%), последвана от нахут (72%) и фъстъци (33%).
Повечето хора, алергични към един вид бобови растения, не са алергични към други видове, въпреки че 1 на 20 са. Понякога човек с алергия към бобови растения също може да прояви чувствителност към някои плодове и зеленчуци. Повечето пациенти с чувствителност към бобови растения обаче могат да ядат всякакви плодове и зеленчуци.
Трябва също да се вземе предвид, че бобовите растения се използват и в хранителната промишленост като сгъстители и стабилизатори (гума арабика E-414, Traganto E-413, гума гуар E-412, Algarrobo или Gum Garrofín E-410). Също така можем да намерим бобови растения в някои лекарства, магистрална формула или санитарни продукти като балсам от Перу.