Диета Подозрителното включване на какао в средиземноморската диета, което предупреждава диетолозите
Информацията, която показва, че най-популярните разтворими какао са здравословни за деца, е резултат от поредица от недоразумения и конфликти на интереси.
Ако някой ни разкаже за "чаша мляко с какао за цял живот"Вероятно ще събуди приятни спомени за нашите детски закуски и закуски, запомнящи се търговски песни, изгорени от определени марки, и жеста на разбъркване, изчакване, смачкване на бучките и повтаряне. Ако и ние чуем това, в тези времена на вечно наблюдение на храните, тази консумация през детството е легитимирана от „Средиземноморска диета“, със сигурност вече слюнкаме, разтърсени от топла и приятна носталгия.
Свързани новини
Реалността е много по-малко сладка от продуктите, които имаме предвид. Твърдението, разпространено през последните дни, че " какао е влязъл в хранителна пирамида от Детска средиземноморска диета"в най-добрия случай е a погрешно какво има диетолози нагоре в ръцете. Половината истини и намеци, бизнес интереси и резултати от изследователски проекти се сближават, което не е задължително да съответства на идеалните хранителни навици за нашето семейство.
Произходът на спора е в XII конгрес на средиземноморската диета, проведен миналия уикенд в Барселона. Организира се от Фондация Средиземноморска диета, асоциация, родена да защитава "стойности на Средиземноморската диета, неговите продукти"и" начин на живот здрави"в рамките на какво "социално жизнеспособен" и уважение към "заобикаляща среда". Те участват в своите покровителство на Министерство на земеделието и рибарството, храните и околната среда, както и няколко автономни правителства. Но също резултат от компании храна и сдружения на производители.
Един от тези спонсориращи органи е „Обсерватория Какао', което се определя като "обект на характер научно-информативна популяризирана от група експерти от научни изследвания, медицина и хранене и компании в сектора "за популяризиране на здравословните добродетели на тази храна. Участва в организацията на конференцията в Барселона и в нейното прессъобщение се съобщава, че" първата пирамида на средиземноморската диета, специално фокусирана върху деца и младежи"включва "натурално какао". Според Фондацията обаче новата детска пирамида е в процес на преглед и няма да бъде определена до края на годината.
Двама изследователи говориха за какао в презентациите. Главно, Соня де Паскуал-Тереза, на катедрата на Метаболизъм и хранене от Института за наука и технология на храните и храненето (ICTAN) от Висш съвет за научни изследвания (CSIC). В лекцията сиКакао и мозък', препоръчва се "приемане на натурално какао в детска възраст" за съдържанието му в флаваноли, един вид полифенол което „разширява артериите и се увеличава количеството кръв, достигащо мозъка", незабавно подобряване на „когнитивно представяне“ на детето и конституиране превантивен фактор на бъдещи неврологични проблеми.
Хавиер Фонтеча, Научен изследовател на CSIC в Институт за изследвания на храните (CIAL) на Автономен университет в Мадрид (UAM), възобновена в своята конференция „Консумация на млечни продукти и здраве: научни доказателства“, пригодността да продължи да се приема „ чаша мляко с какао за цял живот на закуска, лека закуска или през нощта "като начин за въвеждане антиоксиданти под формата на полифеноли в диетата на детето за техния "оптимален" растеж. И накрая, Dr. Рамон Еструх, Председател на конгреса, отпразнува включването на какао в средиземноморската диета, тъй като е храна, която, въпреки че идва от Америка "като боб и домат"консумира" стотици години "в Испания.