Диета Пет богати гарнитури, за да придадат есенно усещане на вашите ястия
Есента обновява килерите с други вкусни, ароматни и цветни продукти. Обърнете внимание на тези предложения, с които да придадете допълнителен вкус на нашите рецепти
Официално сме през есента. Плодородната гастрономическа ера започва при продуктите, често характеризиращи се с препечени, диви или свежи вкусове; както и за дестилиране на несъмнени аромати и за да изглежда поразително червеникави, оранжеви или кафяви нюанси. Пристигането му води до детрониране на класическите летни храни и приемане на други хранителни продукти, които снабдяват нашите килери с нова гама и следователно ни позволяват да опитаме кулинарни препарати с други вкусове и аромати. Време е на гъби, кестени, мед, диви плодове, както и на множество други продукти, които дават много игра в кухнята.
По същия начин храните, които есента носи със себе си, не само ви позволяват да създавате богати основни ястия или вкусни десерти, но също така действат като безпогрешни спътници в дълга редица кулинарни препарати. Гарнитурите обаче са ключови разработки в кухнята, тъй като те имат силата да подобрят нашите ястия, да им придадат нотка на различие, вкус и, следователно, да ги направят по-привлекателни и вкусни. За тези, които са изчерпали идеи, които да придружават техните ястия, или за онези, които търсят вълнуващи рецепти, които им позволяват да се насладят на новоотдадените есенни вкусове, предлагаме тези пет странични идеи.
Гъби със шунка Серано
Това време на годината е идеалното време за откриване на гастрономическата стойност на други микологични сортове, като níscalo или манатарките, които включваме в тази рецепта. Когато ги задушаваме с шунка, ние придаваме солено докосване на този акомпанимент, който върви добре с бели, червени и дивечови меса. Рецептата е много проста. Почистете и нарежете гъбите. След това задушете четири скилидки чесън в тиган и когато придобият златист оттенък, добавете 100 грама шунка на кубчета. След това добавете гъбите, полийте ги с плискане бяло вино, добавете щипка сол и накрая добавете лют червен пипер. Оставете да се задуши за около 15 до 20 минути.
Пюре от кестени
Като първи курс е възможно опцията за по-традиционна консумация (и изпуснете нещо от употреба). Пюретата обаче работят доста добре като акомпанимент, тъй като придават контрапункт на текстура на нашите препарати, особено на месните. Есента е време на кестени, така че когато тези плодове показват максималния си блясък. Така че няма по-добър аргумент да се насладите на предимствата му в кухнята. Предлагаме рецепта без много трикове. Варите кестените в тенджера с вода и щипка сол в продължение на двадесет минути. След това ги обелвате, нарязвате и поставяте в купа заедно с 220 мл топло мляко и 50 грама масло. След това разбъркайте добре, така че всички съставки да се интегрират. В заключение смелете сместа с миксера.