Диета от скариди CocinaDelirante

От: Lucía Mena Millán

скариди

Скаридите са едни от ракообразните с най-голяма външност в кулинарния свят. Неговият фин вкус може да бъде оценен в яхнии, супи, севичи, агуачиле и много други ястия.

Това е една от най-консумираните съставки по бреговете и една от най-ценените във вътрешността на страната. Не се очаква тази вкусна храна да има различни представяния, от които се открояват сушените скариди.

Това преминава през процес на готвене, към който след това се добавя сол и се оставя да изсъхне под слънцето. Този процес, отнемащ много време, му придава интензивния вкус на морски дарове, който откриваме най-често по време на Великия пост и по Коледа.