Диета на светофара “защо гликемичният индекс е ключов за отслабването
Въпреки че днес има много хранителни планове, които помагат да се води здравословен живот и хранене, има диети, които не се основават само на измерването на калориите. Един от тях е така нареченият „светофар“, който категоризира храните според техния гликемичен индекс.
„Гликемичният индекс е инструмент, който ни позволява да се ориентираме за въздействието, което консумацията на дадена храна ще има върху нивата на кръвната захар“, казва кардиологът Милтън Дан, който посочи, че затлъстяването и наднорменото тегло не се дължат единствено на излишната консумация на калории.
В този смисъл се уточнява, че „диетата на светофара“ наблюдава как храната пречи на нивото на кръвната захар; тези, които имат по-нисък гликемичен индекс, ще допринесат по-бързо за отслабване.
Следвайки тази линия, изследователи от Университета в Сидни уверяват, че храните могат да бъдат подредени в три категории: висок индекс (червен), среден индекс (жълт) и нисък индекс (зелен). „Въглехидратите са макроелементи, присъстващи в храната. Трите основни типа са прости (захари), сложни (нишесте) и фибри. Когато ядете нещо с въглехидрати, тялото разгражда захарта и нишестето и ги трансформира в нов вид захар, наречена глюкоза, основният източник на енергия за клетките на нашето тяло. Тази глюкоза е тази, която ще определи скоростта на всяко хранене “, обяснява специалистът.