Диета на бъдещето, удвоете плодовете и зеленчуците, половината месо и захар - Храна

удвоете

Храна | 28 февруари 2019 г.

Диета на бъдещето: удвоете плодовете и зеленчуците, половината месо и захарта

Група от 37 учени, съставляващи фондацията EAT, глобална платформа за трансформация на хранителната система, съветва в скорошен доклад, публикуван в "The Lancet", да удвои консумацията на плодове и зеленчуци и да намали потреблението на червено месо и захар през половината до 2050г.

Професорът от Харвард Уолтър Уилет, един от отговорниците за работата, посочва, че „преминаването към здравословна диета до 2050 г. ще изисква съществени промени " в храната.

„Световната консумация на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения трябва да се удвои, а консумацията на храни като червено месо и захар трябва да бъде намалена с повече от 50%“, обяснете в документа.

Също така обърнете внимание на това „Диета, богата на храни от растителен произход и с по-малко храни от животински произход, носи добри ползи за здравето и околната среда“.

Глобалната фондация, създадена от Фондация Стордален, Център за устойчивост в Стокхолм и Уелкъм Тръст, за да предизвика трансформация на хранителната система, е съпредседател на Уолтър Уилет и професор Йохан Рокстрьом.

Предложението на тази фондация застъпва промяната към здравословни, вкусни и устойчиви диети; пренареждане на приоритетите на хранителната система за хората и планетата; произвеждат повече от правилната храна, по-ефективно; защита на океаните и сушата; и да намали радикално загубите на храна и отпадъците.