Диета на Аткинс моят личен опит
Често ме питат за конкретни храни: Колко плодове можете да ядете? Какво мога да закуся? Забранени ли са всички тестени изделия? Ще прегледам храните една по една, като коментирам критериите, които съм използвал (поставих го с главна буква, защото това е моят критерий и ми е проработил).
Досега мисля, че ще стане ясно: Можете да ги ядете всички и свободно: пиле, свинско, агнешко, крава, говеждо, телешко, пуешко, заешко. Обикновено премахвам „по-дебелата“ мазнина, за да избегна наситените мазнини, но при приготвянето им използвам неограничено „добро“ масло (зехтин). Не забравяйте, че не само можете да приемате масло, но и трябва.
Същото като месото, безплатно и без проблеми. В допълнение, мазната риба има мастни киселини, които са от съществено значение за балансираното хранене. Не забравяйте, че по принцип и ако анализът не ви казва друго, можете да имате яйца, така че освен печени, в сос или на скара можете да ги ядете и в тесто. Но забравете за брашното, направете го само с яйце.
Няма ограничения за морски дарове, така че ако пикочната киселина (и джобната ви книга) го позволява, можете да се лекувате.
Зеленчуци и зеленчуци
Въпреки че няколко зеленчука трябва да бъдат ограничени в началната фаза на диетата (виж таблицата), като цяло можете да ядете колкото искате. Нещо повече, ТРЯБВА да ги ядете в изобилие, тъй като те ще ви осигурят основните витамини и хранителни вещества. В днешно време можете да ги вземете не само пресни, но и в консерва или буркан, така че винаги ги имайте у дома. Така или иначе, прегледайте масата, за да разберете малкото забранени храни, например царевицата няма да ви помогне.
Фасулът, нахутът и лещата са храни с много добри свойства и много хранителни вещества, но с много въглехидрати. В началото на диетата трябва да ги ограничите, но е необходимо да ги въвеждате постепенно, докато напредвате през нея. В момента ги ям няколко пъти седмично (както преди) без никакъв проблем.
Извинете, трябва да забравите за хляба завинаги (няма да съжалявате). Или почти винаги, във финалната фаза на прогресивното отслабване (PPP) и сега във фазата на поддръжка закусвам и вечерям парче пълнозърнест хляб. Внимавайте, проверете дали наистина е пълнозърнест хляб и че няма захар, понякога ги правят с рафинирано брашно, към което добавят малко пълнозърнесто брашно, за да му придаде цвят. Проверете съставките, че те използват само пълнозърнесто брашно и че не добавят захар. Дори си позволявам да си правя сандвич от време на време.
Паста и ориз
Ориз, макарони, тортелини, спагети и други подобни трябва да изчезнат от вашата диета, тъй като те са чисти въглехидрати (СН). Когато постигнете целта си за отслабване, можете да преодолеете прищявката, като си купите тестени изделия или кафяв ориз и си доставяте лакомство от време на време. Подобно на хляба, проверете дали са „наистина“ цели, има много продукти, които макар да изглеждат така, не са.
Същите коментари като пастата, въпреки че в този случай няма възможност за "цели картофи". Затова забравете за тях. Сега, когато съм във фаза на поддръжка, мога да си позволя да ям картофен омлет от време на време или да опитам пържен картоф, например когато са извадени с пържола, но само няколко и да премахна каприза.
Рафинираното (бяло) брашно трябва да изчезне от вашата кухня. И вие няма да го забележите твърде много, въпреки че го използваме много, наистина не добавя много гастрономическо качество, въпреки че се използва много за сосове. Когато ядете навън, можете да го избегнете, като се опитате да ядете храната без соса. Както и в други случаи, можете да си купите пълнозърнесто брашно, което можете да използвате много пестеливо във фазата на ПРЗ и във фазата на поддръжка (обикновено правя крепове веднъж седмично). Както и да е, опитайте се да го избягвате дори в тези фази.
Да казваш, че не можеш да ядеш плодове е ерес и аз няма, въпреки че плодовете имат доста фруктоза (вид захар). В началната фаза (индукция) е забранено, но е само 15 дни. Трябва да въвеждате плодовете постепенно в по-късните фази, можете да започнете с пъпеш и ягоди, които са тези с най-малко HC (използвайте таблицата често). Във фазата на поддръжка плодовете трябва да бъдат тежка храна във вашата диета, въпреки че трябва да изберете тази, която ви подхожда най-добре и има най-малко СН. Винаги го купувайте пресни, консервирани плодове обикновено съдържат огромни количества захар.