Диета на Аткинс и разрешени храни
Сред обилните съществуващи диети Диетата на Аткинс е една от най-популярните от началото на седемдесетте. По това време американски лекар Робърт С. Аткинс публикува книга, озаглавена „Диетичната революция на д-р Аткинс“, няколко пъти преиздавана с корекции и допълнения, които коригират диетичния метод, който той описва там и който оттогава е известен в народите като Диета на Аткинс. Макар да е вярно, че същата диета вече беше известна много преди, както Бантинг диета.
The Диетата на Аткинс се основава на консумацията на храни с ниско съдържание на въглехидратиs, с двойната цел да модифицира хранителните навици и да постигне постепенно отслабване. Състои се от консумация на много протеини и малко въглехидрати за отслабване, тъй като тялото ги изгаря по-добре от протеините, като по този начин въглехидратите се трансформират в енергия, а протеините в мазнини. По този начин малкото консумирани въглехидрати се изгарят от тялото веднага щом тренираме.
Пропорцията, представена от Диетата на Аткинс е около 90% консумация на протеини и мазнини, видът на мазнините, които съдържа, е безразличен. Да можете да приемате всякакви меса, колбаси, масла, сирена, яйца, морски дарове, масла, сосове и кисели млека. И останалите 10%, въглехидрати консумира се в зеленчуци, с предпазливост при изключително ограничаващи тестени изделия, бобови растения, ориз, хляб, брашно, захар, алкохол и мляко, като се избягват плодовете и зеленчуците, богати на фибри, доколкото е възможно, тъй като фибрите предотвратяват чревното усвояване на мазнините.
Последицата според Диетата на Аткинс е, че ако се прави консумация в тези пропорции, практически единственият източник на телесна енергия ще бъдат складираните мазнини, така че тялото ще трябва да го консумира и неговият непосредствен резултат е намаляване на теглото. Целта на всеки човек, когато прилага на практика диета, без да е необходимо да гладува или да посвети голям брой часове на физически упражнения.