Диета Какво трябва да правите, да ядете по-малко или да харчите повече
Дебатът за калорийния баланс е горещ със своите защитници и недоброжелатели. Въпреки това откриваме и друг аспект, който не винаги се споменава в стратегиите за поддържане на телесното тегло.
Без да навлизаме в дебата за калоричния баланс, истината е, че макар да брои калории Това може да е лоша стратегия за повечето хора, както казахме тук, какво ядем и какво харчим имат какво да кажат. Логично това не е единственият фактор, ние знаем, че другите харесват кога (по кое време на деня ядем) също влияят във връзка с нашите циркадни ритми. Или видът храна и как те влияят на нашите механизми за ситост (и следователно дали ядем повече или по-малко калории).
Но един аспект на който не се говори много за енергийния поток. Искам да кажа, по-добре ли е яжте по-малко калории и се движат малко, или яжте повече и го харчете? Читателят може да предположи, че разходната част тук влиза в действие, тоест ежедневната физическа активност. Без да искам да правя спойлер от края на този филм, нека видим какво ни казва науката.
Калоричен баланс или енергиен поток?
Поради нивата на заседнал начин на живот в западния свят, по-голямата част от енергията, която консумираме ежедневно, идва от разходите за жизненоважни функции (това, което се нарича харчене или базална скорост на метаболизма или BMR) и отчасти от ежедневни дейности, като ходене до и от работа, самата работа или домакинска работа. Този разход се нарича термогенеза на активност без упражнения (NEAT за съкращението на английски). Асансьорите, транспортните средства или цифровите развлечения постепенно са направили тези разходи, свързани с NEAT свива се все повече и повече.
Изправени пред концепцията за енергиен баланс (разликата между това, което въвеждаме в тялото и това, което харчим) попадаме на понятието енергиен поток: този термин отчита както енергията погълнат като износени а също и съхранява. Този модел предсказва, че равновесието е по-лесно да се постигне, когато енергийният поток е висок. Ако не изразходваме енергията, която придобиваме, я съхраняваме, което води до затлъстяване. В този смисъл заседналият начин на живот, с ограничение на калориите, не изглежда като устойчива стратегия във времето.
Връщайки се към един от компонентите на енергийните разходи, основната скорост на метаболизма: в различни проучвания е доказано как тези с по-висок енергиен поток (тези, които са яли повече, но също са тренирали повече и са похарчили повече) са показали по-висока базална скорост на метаболизма. Това е логично, тъй като се знае, че мускулите са един от основните фактори, допринасящи за това за тази сметка и че мастната тъкан напротив съхранява енергия, но на практика не го консумира.