Диета и хранене при множествена склероза Живот с множествена склероза
Настоящите препоръки предполагат, че както всички хора, пациентите с множествена склероза (МС) трябва да следват разнообразна и балансирана диета, която им осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото им.
Не е научно доказано, че спазването на специална диета може да подобри симптомите на множествена склероза, нито че някоя диета е ефективна в дългосрочен план.
Настоящите препоръки предполагат, че хората с МС трябва да се хранят разнообразно и балансирано, най-добрият начин да се гарантира, че получавате всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви.
Трябва да избягвате запек и наднормено тегло, два проблема, които могат да доведат до други патологии.
1. Витамини за множествена склероза
Най-добрият начин да се уверите, че получавате всички витамини, от които се нуждаете, е да ядете разнообразна и балансирана диета, богата на сурови плодове и зеленчуци.
Хората, които са изложени на високи нива на стрес и пушачите, които не се отказват, трябва да приемат допълнителни дози витамини C, D, B, B6 и E. Жените, които приемат противозачатъчни хапчета, също ще се нуждаят от допълнителни витаминни добавки.
Най-добрият източник на витамини е прясната храна. Процесът на приготвяне и обработка на храната, както и нейното приготвяне, до голяма степен унищожава първоначалните витамини. Също така, самолечението и консумирането на синтетични витамини крие риск от предозиране с витамини. Ето защо е изключително важно да развиете добри хранителни навици и да следвате съветите на Вашия лекар.
За да се запазят витамините, открити в храната, се препоръчва:
- Купувате зеленчуци често и в малки количества.
- Съхранявайте зеленчуците правилно в хладилника.
- Измийте добре зеленчуците, но не ги оставяйте във вода.
- Избягвайте, доколкото е възможно, белене на плодове и зеленчуци, тъй като повечето витамини се намират в кожата. Всъщност е препоръчително да приготвяте картофите с кожата.
- Гответе храната във възможно най-малко вода, за да избегнете загуба на витамини чрез разреждане.
- Краткото време за готвене при високи температури запазва витамините по-добре от дългото време за готвене при умерена топлина.
- Не приготвяйте зеленчуците предварително, например за две хранения, например.
- Ако искате да обелите морковите или да приготвите портокалов сок, най-добре е да го направите непосредствено преди да пиете или да ядете, тъй като витамин С се унищожава, когато влезе в контакт с въздуха.