Диета и гмуркане

Наистина ядем това, от което се нуждаем?

Като се вземат предвид физическото състояние на водолаза, теченията и температурата на водата, можете да изгорите толкова енергия, колкото бихте правили аеробни спортове по време на гмуркане. Смята се, че за един час гмуркане могат да се изгорят около 500 калории. Ето защо, преди да се гмуркаме, трябва да приготвим храна, която ни осигурява достатъчно хранителни вещества, за да можем да изпълняваме дейността, без да имаме неудобства.

Всички вече сме чували фразата „Ти си това, което ядеш“ и тялото ни използва хранителните вещества, които ядем, за енергия.

Трите основни източника на енергия са:

Те се наричат „макронутриенти“, тъй като се консумират в големи количества, за разлика от „микроелементите“ (витамини и минерали), които ще видим по-късно. Тук ще се позова само на макронутриенти.

Въглехидрати.

Въглехидратите (CHO) са основните храни за постигане на устойчивост. Те са предпочитаният енергиен източник за всички спортисти и трябва да бъдат за водолази.

The прости захари (глюкоза, захароза - те са захари, съставени от един или два СНО-), откриваме ги в меда, плодовите сокове, „боклуците“ храна и те се абсорбират в храносмилателния тракт и бързо преминават в кръвта. Тъй като нивото на кръвната захар се повишава, панкреасът отделя инсулин в кръвта. Инсулинът увеличава усвояването и употребата на захар от клетките и намалява нивото на захар в кръвта. Ако се ядат само прости захари (като бонбони), излишната захар в кръвта ще изчезне много преди инсулина. В резултат на това оставащият инсулин ще доведе до спадане на нивата на кръвната захар (кръвната захар) до много ниски стойности. Това ще доведе до увеличаване на апетита, което ще ни накара да ядем повече през целия ден. Крайният резултат от диета с високо съдържание на прости захари е затлъстяването.

От друга страна имаме сложни захари, които са изградени от дълги вериги от СНО. Те се съдържат в храни като грах, боб, пълнозърнести храни и зеленчуци. Храните, които съдържат сложни въглехидрати, ни осигуряват витамини и минерали (микроелементи), които са важни за здравето на хората. По-голямата част от приема на въглехидрати трябва да идва от сложни въглехидрати (нишестета) и естествени захари, а не от преработени и рафинирани захари. Тези молекули се абсорбират в червата, преминават в кръвта и достигат до черния дроб, където се метаболизират в прости захари. По принцип тези прости захари бавно се освобождават в кръвта и се използват от клетките. По този начин не настъпва внезапното повишаване на кръвната захар и по-важното е, че не изпитваме хипогликемия, която описах, когато поглъщаме прости захари. В обобщение, сложните CHO са идеалната храна, стига да не прекаляваме.

В нашето тяло CHO изпълняват определени функции:

Той е горивото за мускулите, мозъка, сърцето и други органи под формата на глюкоза; мозъкът се нуждае от 130 грама/ден.
Гликогенът е единствената форма на СНО, която се съхранява при хората.
Гликогенът, съхраняван в черния дроб и скелетните мускули, е ограничен до около 500 грама и се изчерпва в рамките на три до четири часа интензивни упражнения.

1 гр. CHO = 4 Kcal

Мазнини

Мазнините са жизненоважна част от диетата, тъй като добавят вкус към храната и ситост. Мазнините могат да бъдат разделени на мазнини "добре"(ненаситени), полиненаситени, които могат да понижат холестерола в кръвта; и мазнини"лошо"(наситени и транс-мазнини), които повишават нивата на холестерола и увеличават риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Функции на мазнините в организма

Мазнините имат редица критични функции:

Те са основната форма на енергия, съхранявана в тялото. Източник на енергия по време на тренировка, в студена среда и по време на глад.
Основни елементи в топлоизолацията на тялото.
Защита на органи.
Важен компонент в клетъчната структура.

1 гр. липиди = 9 Kcal

Протеин

Както всички знаем, протеините са любимата храна за водолази (печено месо, риба и черупчести). Те се получават главно от консумацията на месо, но има много други източници (мляко, сирене, кисело мляко, яйца - до едно на ден - и бобови растения, които са отличен източник на протеини).

СНО и мазнините се състоят от въглерод, кислород и водород; Протеините, в допълнение към тези три елемента, съдържат азот, който е от съществено значение за живота. Протеините са изградени от малки вериги от аминокиселини, свързани помежду си. От повече от 20 различни аминокиселини, които имаме в тялото, 10 са "незаменими аминокиселини"Тъй като нашето тяло не може да ги генерира. Те трябва да се набавят от протеините в храната. За разлика от мазнините и нишестето (захарите), човешкото тяло не съхранява излишните аминокиселини за по-късна употреба, така че те трябва да излизат от диетата всеки ден.

10-те незаменими аминокиселини са аргинин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.