Диета и ендоканабиноидната система; Ezencia
Безплатна доставка за поръчки над € 50
Ендоканабиноидната система регулира множество физиологични процеси, включително чревна функция, метаболизъм на глюкозата и реакция на стрес. Ново изследване обсъжда ролята на канабиноидните рецептори CB1 и CB2 в диетата, храносмилането и енергийния метаболизъм.
Канабисът е приятел на човечеството от преди писмената дума, като осигурява фибри за конци и дрехи, семена за хранене и корени, листа и цветя за ритуални и лечебни цели. По време на неолита нашите предци са открили употреби за всяка част от канабиса, която е една от първите земеделски култури, вероятно първата, култивирана и събрана преди около 12 000 години.
Строго погледнато, земеделието не е природен феномен. Това е израз на човешката изобретателност, изобретение, което е описано като основа - буквално почвата - на съвременната цивилизация. "Възходът на селското стопанство е може би един от най-драматичните и важни постижения в човешката история", пише швейцарският учен Юрг Герц, който изследва дълбоките последици от диетичните промени, причинени от отглеждането на храна, в скорошна статия в British Journal of Pharmacology, озаглавен „Канабимиметичните фитохимикали в диетата - еволюционна връзка с избора на храна и адаптация към метаболитния стрес?“
Провокативната теза на Герц е, че хроничните метаболитни нарушения, сега глобална пандемия, се коренят в „несъгласие между гените на предците и висококалоричната диета“, последвало въвеждането на земеделието. „Еволюционният процес от много милиони години, през който почти всички генетични промени отразяват житейските обстоятелства на нашите предци [беше] внезапно унищожен“, когато „отглеждането на въглехидрати“ измести „диетата на събирачите на ловци, богати на животинско месо“, казва Герч, който твърди, че „взаимодействието между диетата и ендоканабиноидната система“ е ключово за разбирането на кризите със затлъстяването и диабета и тяхното потенциално отстраняване.
Ендоканабиноидната система, древна биологична сигнална система, регулира множество физиологични процеси, включително чревна функция, метаболизъм на глюкозата и реакция на стрес. Дисфункционалната ендоканабиноидна система е замесена в чревни и метаболитни патологии и много други заболявания. Герч обсъжда различните, но допълващи се роли на канабиноидните рецептори - CB1 и CB2 - свързани с диетата, храносмилането и енергийния метаболизъм.
CB1 ПРИЕМНИК DA
CB1 рецепторите за бозайници са концентрирани в мозъка и централната нервна система. Те присъстват и във вкусовите пъпки и в чревната нервна система (оста на червата и мозъка). Тетрахидроканабинолът (THC), основният психоактивен компонент на марихуаната, засилва апетита и приема на храна, като се свързва с рецептора CB1 - феномен, известен в разговорно наименование „хапките“. Но CB1 рецепторите, както посочва Герц, "могат да упражняват парадоксален ефект върху приема на храна", улеснявайки основното хранене, както и метаболитния дисбаланс.
Сигнализирането на рецептора CB1 активира инстинкта на новороденото да суче. Кърмата е добре снабдена с арахидонова киселина, основен градивен елемент за марихуаноподобните съединения на мозъка, анандамид и 2AG. Тези ендогенни канабиноидни съединения се свързват със същите клетъчни рецептори - CB1 и CB2 - които медиират много от ефектите на марихуаната. Той присъства в яйцата, месото и млечните продукти, приемът на арахидонова киселина повишава нивата на ендоканабиноидите в различни тъкани и е от решаващо значение за мозъчното развитие преди и след раждането.
Първите хоминиди живеели несигурно дивашки живот, изисквайки физически усилия (лов и събиране), за да оцелеят. Гладът, микробните инфекции, травматичните срещи с хищници, битка или бягство - бяха отличителните белези на начина на живот, който съществуваше преди земеделието. Като се имат предвид метаболитните нужди на големите им мозъци и напрегнатите ежедневни дейности, нашите предци трябваше да консумират богати на хранителни вещества, енергийно гъсти храни.
В допълнение към засилване на обонянието и стимулиране на апетита, сигнализирането на рецептора CB1 „може да улесни оцеляването след прекомерна физическа активност, стрес и травма чрез възстановяване на хомеостазата, потискане на негативните спомени и безпокойство на нивото на тялото. Централна нервна система“, пише Герч, който обяснява, че "активирането на CB1 рецептора е свързано с повишен енергиен прием и намален енергиен разход чрез контролиране на нервните пътища".
И CB1 ПРЕМАХВА
В съчетание със строги ежедневни аеробни упражнения, диетата на ловеца и събирача не води до затлъстяване, метаболитни проблеми или сърдечно-съдови заболявания. Но диетата на ловец-събирач с високо съдържание на мазнини, която е служила добре на нашите предци, се е променила значително с появата на култивирана храна. „Култивирането на въглехидрати предизвика най-важния хранителен преход, който продължава и до днес“, казва Герц. Той поддържа, че съществува непрекъснатост между култивирането на въглехидрати от предишни растения и прекалено нишестеното, прекалено подсладено и преработено хранене на Запада.