Диета Големият проблем на салатите от ресторанти, които не познавате
Диетолозите ги препоръчват, защото те са добър начин да консумирате листни зеленчуци и други зеленчуци, но когато се храните навън, има аспекти, които ги съсипват
Салатите като елемент от здравословното хранене са много важни: има безброй разновидности, за да не ви омръзне и можете да използвате различни растения със зелени листа, а не само маруля, като например агнешка салата, пресен спанак или манголд, в допълнение към други зеленчуци: чушки, домати, моркови или цвекло. Можете да добавите и плодове и ядки, които съдържат препоръчителни мазнини и дори протеини като рибата. Не всичко обаче е това, което изглежда.
Под чадъра на термина можем да намерим версии, които освен всичко друго имат толкова калории, колкото хамбургер, в допълнение към мазнини и захари. Веригите за бързо хранене например включват салати в офертата си, за да измият имиджа си и предлагат в менюто си ястие, което може да бъде класифицирано като здравословно или подходящо за хора, които имат нужда или искат да спазват диета. В САЩ обаче съобщават, че понякога съдържат салати от популярната верига McDonalds по-висок калориен прием от някои от бургерите им.
Те се сервират от предварително измити торби, така че рискът от заразяване с бактерии е голям
Популярната салата Цезар е далеч например от това, което би се считало за добър избор в средиземноморската диета или DASH. Не защото осигурява протеини, като включва пиле, а защото е така очукан и пържен. Понякога това са ивици пържен бекон, „крутоните“ или различни видове сирена, които могат да бъдат добро допълнение, но трябва да сте наясно, че те добавят калории.
Освен това много често дресингът не е направен от олио - било то семе или маслина - и оцет, а плътен сос, който сам по себе си съдържа повече калории и дори захари. Само защото включваме листа от маруля или агнешка салата, няма да можем да се възползваме от хранителните ползи на това ястие, ако ние го съсипваме по-късно с дресинги, сосове или добавки които просто го отдалечават от първоначалните му добродетели.
Измамата на сосовете
По-конкретно, има редица сосове, които ги правят много по-малко здравословно ястие, отколкото може да изглежда, като например крем със синьо сирене, Съдържа около 150 калории и повече от 15 грама мазнини само с две супени лъжици. Добре познатият Цезар, главният герой на повечето от тези, които се виждат в ресторантите, е един от най-лошите: повече от 150 калории и 17 грама мазнини със същото количество. В случай, че се спрем на салата, за да не поглъщаме твърде много калории, винаги е по-добре да ги придружаваме с масло и лимон или оцет. Маслото съдържа мазнини, но за разлика от тези в сосовете, те са полезни.