Диета, богата на въглехидрати, може да повиши издръжливостта; RunningHelp
Изследване, направено на няколко групи спортисти, които са били подложени на диета с ниско съдържание на въглехидрати (CP), диета, богата на въглехидрати (CR) и нормална смесена диета (M) съответно. Изследователите са измерили концентрацията на мускулен гликоген и са установили, че тези на RC диета имат два пъти повече гликоген от тези на смесена диета и седем пъти повече от тези на PC диета.
След това атлетите направиха тест на стационарен велосипед при 75% от максималния си аеробен капацитет, докато не се изтощиха.
Тези, които са на RC диета, са могли да въртят педали в продължение на 170 минути, тези на M диета в продължение на 115 минути, а тези на PC диетата са въртяли педали само в продължение на 60 минути.
Проучването показа, че съществува пряка връзка между нивата на гликоген преди упражненията и изпълнението на упражненията.
Разлагане на протеини
В едно проучване бе измерено разграждането на протеини при шест спортисти, които тренираха в продължение на един час. Спортистите са били на диета с ниско съдържание на въглехидрати (за да се намали запасите на гликоген) или диета с високо съдържание на въглехидрати (за увеличаване на запасите от гликоген). Разграждането на протеините беше видимо по-високо при спортисти, които тренираха с намалени запаси на гликоген.
Богати на въглехидрати диети и контрол на апетита
Експерименти, проведени в Отдела за човешки апетит и изследвания в Лийдс, установиха, че доброволците, които са яли закуска с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, са имали по-малко глад след няколко часа, отколкото тези, които са закусвали с високо съдържание на мазнини със същия брой калории. И двете закуски изглеждаха идентични, така че доброволците не знаеха съдържанието на мазнини в храната си. Те бяха помолени да водят дневник за храна през останалата част от деня. Тези, които са яли закуска с високо съдържание на мазнини, са консумирали 800 калории повече през деня, отколкото тези, които са яли закуска с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.