Диета, богата на сол, отслабва имунната система Current Research and Science

Чрез промяна на някои хормони, участващи в регулирането на имунната функция, излишъкът от натриев хлорид инхибира защитния отговор на бактериални инфекции.

отслабва

Констатацията противоречи на предишните резултати, но потвърждава необходимостта от контрол на приема на сол. На изображението два човешки неутрофила (лилави), видяни под микроскопа. [Wikimedia Commons]

Въпреки че някои данни сочат, че излишният прием на сол чрез диета засилва реакцията на имунната система, особено в кожата, учени от университетската болница в Бон, Германия, водени от Кристиан Къртс, са намерили резултат, който противоречи на тези наблюдения. Според тяхната статия, публикувана в списание Science Translational Medicine, излишъкът от натриев хлорид компрометира антибактериалния отговор на имунните клетки и по-специално на неутрофилите. Този ефект обаче би бил косвен.

Експериментите, проведени върху мишки, посяти преди това с бактерии Eschericha coli с цел развитие на пиелонефрит, инфекция на уретрата, която може да засегне и бъбреците, показват, че консумацията на храни, богати на сол, благоприятства растежа на патогенните микроорганизми. В допълнение, анализът на бъбречната тъкан разкрива забележими недостатъци в способността на неутрофилите, вид бели кръвни клетки, да поглъщат и убиват бактериите.