Диета, богата на растителни мазнини или кетогенна, която трябва да спазвам

До съвсем наскоро диетата, считана за здравословна, беше тази, препоръчана от Испанското общество за хранене в общността (SENC) в известната на всички пирамида на храните и въз основа на която първо се препоръчваше висока консумация на въглехидрати.

Този известен наръчник от години предизвиква критики от много експерти в сектора на храненето, които го смятат за остаряла пирамида. Е, в рамките на научната общност вече има проучвания, които изглежда поставят под въпрос стойността на диетата с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, очевидно диета с висококачествена, богата на мазнини и нисковъглехидратна консумация може да бъде много по-полезна в лечението на хронични заболявания като затлъстяване или диабет тип 2.

Според тези нови тенденции нисковъглехидратната диета без фибри би ни помогнала да поддържаме тялото си в идеалното му тегло, да подобри метаболизма, да повиши нивата на енергия, да подобри умствената яснота и т.н.

Кетозата е състояние, при което тялото изгаря мазнини за гориво вместо глюкоза (захар). За да влезете в хранителна кетоза, трябва да ядете диета с умерено съдържание на протеини, високо съдържание на здравословни мазнини и ниско умерено съдържание на растителни въглехидрати. Това води до повишено производство на кетони в черния дроб. Важно е да се има предвид, че това метаболитно състояние не може да се поддържа дълго време, тъй като в дългосрочен план то не е здравословно. Следователно трябва да се прави циклично.

Основно тези от растителен произход и тези от органични животни.

Маслини и екстра върджин зехтин.
Масло (от органично хранени животни)
Авокадо-
Гхи (избистрено масло)
Свинска мас (произхожда от органично хранени животни)
Сурово какаово масло-
Кокосово масло, кокосово мляко.
Сурови ядки
Семена
Яйца
Омега 3 мазнини