Диета без глутен може да увеличи риска от развитие на диабет

Едно нещо, с което повечето специалисти по храните се съгласяват, е, че разнообразното хранене е най-доброто. Така че е жалко, че някои хора имат целиакия: Това ги осъжда за цял живот да избягват много вкусни скоби на основата на пшенично брашно

диета

Проучванията показват, че около 5% от потребителите в Обединеното кралство избягват глутена, защото някой от домакинството им реагира на него. Малко по-озадачават 8-те процента, които казват, че избягват глутена като част от „по-здравословния начин на живот“. Тази цифра нараства до 10% за най-високите социално-икономически групи и 12% за завършилите.

Въпреки твърденията на някои книги с таблоиди, няма доказателства, че избягването на глутен по някакъв начин е от полза за по-голямата част. Но някак си безглутеновата диета се превърна в аксесоар за начина на живот за мнозина, особено за по-образованите и финансово привилегированите.

Спирането на глутена, ако нямате нужда от него, се противопоставя на логиката. Това е смес от протеини, нищо повече и за по-голямата част не е токсичен.

Предвид своите еластични свързващи свойства помагат за създаването на много от нашите най-ценни храни, като хляб и тестени изделия с прекрасния си вкус и текстура, защо да ги избягвате, ако не се налага?

Какво казват доказателствата

Може би повече хора трябва да са наясно с нарастващите доказателства за потенциални недостатъци за избягване на глутена.