Свойства, ползи и начини за консумация на ленено семе
Ленените или ленените семена се получават от едноименно растение, чието отглеждане е широко разпространено в цял свят. Обикновено се предлагат на пазара два вида: кафяво и златно лен. Въпреки че от хранителна гледна точка те почти не се различават, златният лен е малко по-сладък.
Тези семена са особено известни като отличен източник на фибри, които помагат в борбата със запека. Богати на основни хранителни вещества за нашето здраве, като желязо, фосфор, цинк или витамин Е, те имат и много други свойства.
1. Високо съдържание на Омега 3 мастни киселини
Ленените семена са храната от растителен произход, най-богата на Омега 3.
Неговите мастни киселини се съхраняват и превръщат в EPA и DHA, с голяма противовъзпалителна сила.
Консумацията на тази мастна киселина е свързана с намаляване на LDL холестерола и вискозитета на кръвта, като по този начин е полезно за борба със сърдечно-съдовите заболявания и за намаляване на кръвното налягане.
В допълнение към тези мастни киселини ленените семена са богати на други съединения, които спомагат за намаляване на холестерола като лецитин или фибри.
Известни със своите противовъзпалителни свойства, омега 3 са много полезни за облекчаване на болка, свързана със ставни проблеми като артрит и други заболявания с възпалителни процеси, както и за облекчаване на предменструален синдром и подуване на гърдите, свързани с тази фаза на периода.
2. Източник на лигнани
Също така, ленените семена се появяват в горната част на списъка с храни, богати на тези антиоксидантни съединения.
Многобройни изследвания свързват консумацията на храни, богати на лигнани, с по-нисък риск от рак на гърдата и простатата.