Диета без глутен и без казена за хора с аутизъм
Инструменти
Диета без глутен и без казена за хора с аутизъм
Диета без глутен и без казеин за хора с аутизъм
Хранителната терапия без глутен и без казеин се основава на няколко проучвания, проведени от лекари и учени като д-р F.C. Дохан, Карл Райхелт, Пол Шаток и Робърт Кейд. Тези проучвания са установили повишени нива на казеинови протеинови пептиди и глутен при много хора с аутизъм.
За повечето хора смилането на протеини (процесът, който ги превръща в по-малки частици, наречени пептиди, а по-късно и в аминокиселини) е нормален процес. Установено е обаче, че много хора с аутизъм имат затруднения с правилното смилане на някои протеини, което им позволява да влязат в кръвта под формата на пептиди. Причината за това лошо храносмилане обикновено е липсата на ензими, които подпомагат храносмилането, а прекомерната пропускливост на червата е това, което улеснява проникването им в кръвта.
Глутенът се съдържа в пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта и малц, а казеинът се съдържа в краве, овче, козе мляко и производни на тях като кисело мляко, масло, сладолед, сирене.
В случай на протеини като глутен и казеин, някои от съединенията, които влизат в кръвта и преминават през кръвно-мозъчната бариера, имат опиоидни свойства. Тези пептиди реагират с опиоидни рецептори в мозъка, причинявайки ефекти, подобни на тези на опиатни лекарства като хероин и морфин. Пептидите от глутен се наричат глиадиноморфин, а тези от казеин - казоморфин.