DIAETA Общностна зона за хранене
Гонцълез В., Лава М.П., Мири М.Е., Де Руджеро М., Антген М.Ц., Роси М.Л.
Генерална дирекция за здравословно развитие. Подсекретариат на гражданското благосъстояние. Заместник-ръководител на правителството на град Буенос Айрес.
Въведение: В Аржентина неинфекциозните хронични заболявания представляват 81% от смъртните случаи и неадекватното хранене представлява важен рисков фактор. В отговор на този проблем, град Буенос Айрес има Програма за здравословни станции (ES), в която се предлагат безплатни основни здравни проверки и хранителни консултации. Беше решено да се създаде инструмент за оценка на хранителните навици, насочен към възрастното население, за да се ускори консултирането и да се насърчи размисълът сред потребителите на ES.
Цели: оценява валидността на съдържанието, надеждността и вътрешната последователност на самотеста.
Валидността на съдържанието беше оценена с консенсус на експерти. Когнитивната оценка, вътрешната последователност и временната стабилност бяха оценени при възрастни потребители на ES от двата пола (N = 40; N = 175 и N1 = 80; N2 = 43), съответно.
Резултати: Резултатите от когнитивната оценка позволиха да се направят промени в дизайна и писането, което позволи да се запазят 18-те елемента. Тестът представя адекватна времева стабилност (Коефициент на корелация на вътреклас = 0,89) и вътрешна консистенция, близка до препоръчаната (алфа на Кронбах = 0,68).
Заключение: Тестът е прост и бърз инструмент, който може да се използва като стратегия за размисъл и повишаване на чувствителността на хората към техните собствени хранителни навици и по този начин да мотивира присъствието на хранителните консултации, предоставени в ES.
Приемливост на различни зърнени култури при ученици и юноши. Програма за чаша мляко. Година 2018. Salta Capital
Кооператор на благосъстоянието на капитала.
Въведение: закуската представлява едно от най-важните хранения за деня, тъй като позволява, наред с други неща, да подобри предразположението към учене. За да се подобри приемливостта, се анализира, за да се осигури сорт като зърнени храни и люспи, което позволява да се замени хляб за консумация с кисело мляко.
Цели: знаят приемливостта на различни зърнени култури и царевични люспи при ученици и юноши, ползващи се от програмата.
Резултати: Основна: средна възраст 9,5 години; с DS ± 2,9; 54% мъже; 25% принадлежат към 4 клас. Приемливостта се счита за мненията „Обичам го“ и „Харесва ми“ за: Плодови пръстени 90%; 94% шоколадови топки, 30% естествени люспи, 93% захарни люспи. Предпочитание за кисело мляко за консумация на плодови пръстени 76%, шоколадови топчета 50% и естествени и захарни люспи 80%. Средно: средна възраст 15,5 години, с DS ± 1,4; 95% мъже. Приемливост за: Плодови пръстени 81%; Шоколадови топчета 84%, Натурални люспи 32%, Подсладени люспи 84%. Предпочитание за кисело мляко за консумация на: 90% плодови пръстени, 79% естествени люспи и 85% захар. За консумация на шоколадови топки 59% предпочитат млякото.
От благосъстоянието до овластяването. Случаят с хранителната програма на община LujÃn.
Община LujÃn. Bs. As., Аржентина.
Въведение: Това проучване събира първите отражения на хранителната политика, прилагана в град LujÃn от края на 2016 г. и в сила до момента. Като разглежда политиките в областта на храните като всеобхватни интервенции, необходими за реагиране на многоизмерни проблеми, Nutritional Food Education е предпочитана стратегия за постигане на приемлива в културно и хранително отношение диета, включваща всички социални участници.
Цел: Въз основа на тези съображения беше разработена програма за намеса на Общността за продоволствена сигурност с двойно предизвикателство: от една страна, да се съобразяваме с основните извънредни ситуации с храните, и от друга, че този отговор включва цялостно решение, упълномощаващо участниците от логично, продоволствена сигурност и суверенитет.
Разработка: Достъпът до програмата беше дефиниран, като се вземат предвид UBN и хранителните рискови фактори. Като допълнение към директната доставка на храна и оценка на хранителните стойности беше добавена децентрализирана работа на територията. В тази рамка се проведоха съседски срещи, доставка на визуални ресурси за програмата, семинари за готвене със сглобяване на общностни готварски книги, обучителни дейности във връзка с Програмата ProHuerta и различни акции за покупки в общността на местно ниво в кварталите.
Заключение: Оценени са 57 изолирани случая, от които 28% са възрастни и 72% под 18-годишна възраст. От тази извадка 56,25% и 41,4% представляват тегло под нормалните стандарти съответно при възрастни и деца. Тази първоначална диагноза позволява планирането на дейности, насочени към обогатяване на храни, стратегии за самопроизводство за консумация и насърчаване на автономността. Разработването на тази програма счита, че работата в териториите заедно с бенефициентите ще позволи възстановяване и активно изграждане на знания при приемането на хранителни практики.
Проект на образователна интервенция, междусекторна и интердисциплинарна, за популяризиране на здравословното хранене в училищната среда.
Barre M. (1), Rosas and Belgrano B. (1), Otero T. (2), Rodriguez R. (2), Schultz G. (2), Macias G. (1).
(1) Болница д-р Енрике Торну. (2) CESAC 33.
Въведение: Според СЗО затлъстяването представлява най-голямата епидемия в западния свят на 21-ви век и детското население е особено ангажирано. Началното училище е област на възможности за предотвратяване и справяне с наднорменото тегло и затлъстяването при децата. Извършена е интервенционна работа, която артикулира действия на образователни и здравни специалисти. Избраното държавно училище (CABA) има много ученици, които идват от селището Фрага (уязвимо население). Процент от тези момчета са пациенти от CESAC 33. Учениците от 7-ми клас са избрани за лидерската си роля в училище, за това, че са по-възрастни и координират маси в ежедневните обеди в училищната столова.