Диабет Този лекар разкри кода на затлъстяването (и знае как трябва да отслабнете)
Както Джейсън Фунг разказва в разкриващата си нова книга „Кодът за затлъстяването“, здравословното хранене не е достатъчно, за да отслабнете. Това трябва да направите
Канадският лекар Джейсън Фунг работи от десетилетия като нефролог в държавната болница Скарбъро (Торонто). Там, уверява той, лекува бъбречни заболявания, които до голяма степен са продукт на епидемията от затлъстяване в развития свят: „Хората се напълняват, страдат от диабет, бъбреците им отказват и те идват при мен“.
Докато той разказва в новата си и разкриваща книга „Кодът за затлъстяването“ (Greystone), след 20 години се тревожи за изучаването на причината за тези заболявания - обикновено затлъстяването - вместо симптомите - бъбречна недостатъчност - той е убеден, че липсващо ключово парче, което да научи хората да отслабват ефективно и да не наддават при първа промяна.
Както Фунг обяснява в книгата, „точно както сърдечните заболявания множество тригери (диета, начин на живот, стрес, генетика ...), изпъкналият ви корем също може да бъде причинен от редица различни фактори: стрес, генетика, постоянни закуски, нощни смени, пристрастяване към храна, безалкохолни напитки, прекомерна консумация на алкохол или небалансиран микробиота, например ".
Има само един ефективен начин да отслабнете в дългосрочен план: да поддържате нивата на инсулин под контрол
Ако се опитате да ядете по-малко калории, спрете да ядете хляб или се откажете от алкохола, ще можете да спрете някои от причините за затлъстяването, но е необходим съвместен план за действие, за да избегнете навлизането в типичния цикъл на диета и отслабване, за да напълнеете и да се върнете към диетата: порочен кръг, от който много хора с проблеми с теглото не могат да се измъкнат.
Инсулинът е ключът
Както обяснява Фунг, в съответствие с това, което много от неговите връстници като Майкъл Мосли, Асим Малхотра или Гари Таубс смятат, затлъстяването е сложен хормонален проблем, при които инсулинът играе основна роля. Именно този хормон залива кръвта ни след всяко хранене, съхранявайки излишната захар под формата на мазнини в черния дроб и в различни зони в тялото.
В този процес има и добавен проблем. Когато нива на инсулин, захарни капки, нещо, което стимулира глада и ни подтиква да искаме все повече и повече храна (за предпочитане под формата на въглехидрати). A порочен кръг че, ако не бъде прекъснат, ни води директно да страдаме от инсулинова резистентност, генетична промяна, която води до необходимост от по-голямо количество хормон всеки път, когато ядем и която е прелюдия към затлъстяването и диабета.
„Ако имате наднормено тегло, има голяма вероятност да сте инсулинова резистентност и нивата на хормоните са останали в режим, в който съхраняват много мазнини, независимо колко зеле ядете “, обяснява Фунг.
Това е ключовото зъбно колело при затлъстяването и според мнението на канадския лекар има само един начин да го задръстим: да накара нивата на инсулина да се сринат. За съжаление няма да успеете, като следвате a конвенционална диета. „За да намалите правилно нивата на инсулина и да преконфигурирате хормоналния си баланс, трябва напълно да се въздържате от ядене“, казва Фунг. „Звучи ужасно, но според мен гладуването е най-важното липсващо парче в пъзела за отслабване“.
Поносим пост
Това, което казва Фунг, може да изглежда очевидно, разбира се, ако не ядем, ще отслабнем, но в действителност това е вид интервенция за отслабване, която е много популярна. лоша преса В последно време и само малко по малко и благодарение на престижни лекари като самия Фунг, той започва да се отнася сериозно към себе си.
През 1977 г. ядохме бял хляб и конфитюр, които повишават нивата на инсулин, но през цялото време не закусвахме. И не бяхме затлъстели
Ако спрем да помислим за момент, хранителни съвети по-често срещани са неща като ядене на пет хранения или не пропускане на закуска, които ясно предотвратяват всякакъв вид гладуване. И според Fung това е огромна грешка. „Имаме манталитет да ядем през цялото време“, обяснява лекарят в интервю за канадския вестник „Звездата“. „През 1977 г. ядохме бял хляб и конфитюр, които повишават нивата на инсулин, но през цялото време не закусвахме. И не бяхме затлъстели. През последните десетилетия броят на храненията на ден нарасна значително. Преминахме от ядене на три хранения на ден - закуска, обяд и вечеря - до шест: закуска, обяд, обяд, закуска, вечеря и закуски. Ние стимулираме инсулина през цялото време, като постоянно го оставяме на високи нива ".