Диабет и веганство
Какво представлява диабетът?
Диабетът е хронично състояние, което се появява, когато тялото загуби способността си да произвежда достатъчно инсулин или да го използва ефективно. Инсулинът е хормон, произведен в панкреаса, който позволява на глюкозата от храната да премине в клетките на тялото, където се превръща в енергия за функционирането на мускулите и тъканите. В резултат на това човек с диабет не усвоява адекватно глюкозата, така че тя циркулира в кръвта (хипергликемия) и уврежда тъканите с течение на времето. Това влошаване причинява животозастрашаващи здравословни усложнения.
Има три основни типа диабет:
Диабет тип 1
диабет тип 2
гестационен захарен диабет (GDM)
Типичните диети за хора с диабет тип 2 ограничават въглехидратите, намаляват калориите, за да улеснят отслабването и ограничават наситените мазнини, за да намалят сърдечно-съдовия риск. Тези диетични промени имат смисъл и понякога помагат. За много хора обаче този тип промяна води само до умерена загуба на тегло и малко подобрение в контрола на кръвната захар.
ТИП НА ДИАБЕТ 1
Диабетът тип 1 се причинява от автоимунна реакция, при която защитната система на организма атакува клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин. В резултат на това тялото спира да произвежда необходимия инсулин. Причината това да се случи не е напълно изяснена. Болестта може да засегне хора на всяка възраст, но обикновено се появява при деца или млади възрастни. Хората с тази форма на диабет се нуждаят от ежедневни инжекции с инсулин, за да контролират нивата на кръвната си глюкоза. Без инсулин човек с диабет тип 1 ще умре.
Диабетът тип 1 обикновено се развива внезапно и симптоми като:
необичайна жажда и сухота в устата
често уриниране
силна умора/липса на енергия
постоянен апетит
внезапна загуба на тегло
бавно заздравяване на рани
повтарящи се инфекции
замъглено виждане
Хората с диабет тип 1 могат да водят нормален и здравословен живот чрез комбинация от ежедневна инсулинова терапия, внимателно наблюдение, здравословна диета и редовни физически упражнения.
Броят на хората, които развиват диабет тип 1, се увеличава всяка година. Причините за това остават неясни, но може да се дължат на промени в рисковите фактори на околната среда, обстоятелствата по време на вътреутробното развитие, храненето в началото на живота или вирусни инфекции.
ТИП 2 ДИАБЕТ
Диабет тип 2 е най-често срещаният тип диабет. Обикновено се появява при възрастни, но има все повече случаи при деца и юноши. При диабет тип 2 тялото може да произвежда инсулин, но или не е достатъчно, или тялото не реагира на неговите ефекти, причинявайки натрупване на глюкоза в кръвта.
Хората с диабет тип 2 може да продължат дълго време, без да знаят за заболяването си, тъй като симптомите може да отнемат години, за да се появят или разпознаят, през което време тялото се влошава поради излишък на глюкоза в кръвта. Много хора се диагностицират само когато диабетичните усложнения станат очевидни (вж. Диабетични усложнения).