Девет; суперхрани; които са модерни в диетата и храненето
Говори се за суперхрана за описание на продукти богата на хранителни вещества, главно протеини, мазнини или въглехидрати или микроелементи, особено витамини и минерали. В допълнение, този термин се отнася до продукти с дълга история, които са станали модерни, след като са генерирали голям интерес, което е довело до силно нарастване на търсенето.
От научна гледна точка обаче "няма официална дефиниция на термина суперхрана", според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), в информация, изготвена от Мария Хосе Тапия Гереро, специалист по ендокринология и хранене на Регионалната университетска болница в Малага и член на Управителния комитет в областта на храненето на SEEN.
Специалистът също изяснява това, въпреки че имат изследвания с опитни животни показва, че някои от тези суперхрани могат да бъдат полезни за здравето, „тези резултати не са напълно потвърдени при хората“, тъй като използваните дози не съответстват на тези, използвани при нормална диета. И така, има серия от плодове и семена, които са станали модерни и са колонизирани салати, кремове и тестени изделия, като се предполага, че имат хранителни ползи. Следващата статия обяснява деветте най-широко разпространени в момента и какви са техните реални ползи.
1. Сусам
Сусамовите семена се използват от древни времена в Близкия изток и Индия, откъдето произхождат. Те са богати на минерали като магнезий, цинк, калций или фосфор. Също така във витамин В1. Друг негов компонент е влакното. Те могат да се консумират сурови, въпреки че се препоръчва да не се приемат семената цели, а по-скоро да се добавят към салати, в масло или върху хляб, което обогатява и дава повече фибри. Един от традиционните сосове на арабската кухня, тахан, се прави със сусам.
2. Чиа
Въпреки че сега е много модерно, това не е нова храна. В продължение на много години тя е основна храна в диетата на доколумбовите народи. Това семе е богато на антиоксиданти, витамини, минерали и особено омега 3.
3. Спално бельо
Богато е на ненаситени мастни киселини. Това е твърд зеленчук, следователно има фибри. Освен това се откроява с приноса си на витамин Е. Той идва от Централна Азия и Египет, където маслото му се използва за различни цели. Често се използва в салати, а също и в кейк.
4. Коноп
Конопените семена са важен източник на лесно смилаем растителен протеин и полезни ненаситени мастни киселини. Съдържа омега 3 и омега 6 мазнини, антиоксиданти, фибри, желязо, цинк, каротин, магнезий, калий или фосфор. Това семе повишава енергийните нива и може да се приема, когато има непоносимост към ядки, глутен, лактоза или захар.