Консумирането на орехи намалява риска от диабет при жените; Гастрономически новини
Изследване, публикувано в последния онлайн издание на Journal of Nutrition разкрива обратно пропорционалната връзка между Консумацията на ядки и рискът от диабет тип 2 при жените. Резултатите показват, че приемът на две порции (28 g на порция) орехи на седмица е свързан с 21% намаляване на риска от диабет тип 2.
The изследователи от Харвардското училище за обществено здраве са стигнали до това заключение след сравняване на резултатите, получени при проследяването на 58 063 жени на възраст между 52 и 77 години, които са участвали в Изследване на здравните сестри (NHS) между 1998 и 2008 г .; и от 79 893 участници на възраст между 35 и 52 години в проучването NHS II между 1999 и 2009 г. В началото на двете проучвания никой от участниците не е имал диабет, сърдечно-съдови заболявания или рак. NHS е едно от най-големите проучвания, проведени както в пропорции, така и в продължителност върху факторите на смъртност при жените.
Диетата и начинът на живот са ключови в борбата срещу диабета, и последните данни сочат, че видът на изядената мазнина е по-важен от общото количество изядена мазнина. Докато повечето ядки съдържат висок процент мононенаситени мазнини, орехите се различават, защото основно са съставени от полиненаситени мастни киселини, което вече е било свързано с намаляване на инсулиновата резистентност и риска от развитие на диабет тип 2. Точно орехите са единствените сушени плодове със значително количество алфа-линоленова киселина, Омега 3 мастни киселини от растителен произход (2,5 g ALA на 28 g порция).