Девет причини да се вярва на предупреждението на СЗО за месо и рак

  • данъчни власти
  • Доналд Тръмп
  • Бил Гейтс
  • Телефон
  • Професии
  • Jobandtalent
  • IBEX 35

месо

Архив. MAURICIO SKRYCKY EXPANSION

СЗО е категорична и не е избегнала противоречията: яденето на месо твърде често повишава риска от рак. Има няколко причини да се вслушаме в това предупреждение.

Международната агенция за изследване на рака (IARC, с нейното съкращение на английски) на Световната здравна организация (СЗО) публикува убедителен и не без противоречия доклад: консумацията на червено и преработено месо е свързана с произхода на колоректалния рак, панкреас и простата.

Публикуването на този доклад имаше голям отзвук в медиите и социалните мрежи, което разпространи тревогата сред населението, ако не възмущение или заинтересовани преценки или необосновани мнения. За да решим дали този въпрос заслужава нашето внимание, когато решаваме какво ядем, трябва да разгледаме какви изводи основава СЗО, за да каже толкова откровено.

1. Месото "дава ли" рак? Това е заблуда

Може ли да се заключи, че яденето на месо причинява рак? Няма начин.

В конкретен случай не е доказана връзка между причина и следствие. Може обаче да се заключи, че прекомерната консумация е свързана с началото на заболяването.

Това ще рече, месото НЕ причинява рак, но вие се излагате на по-голям риск да го страдате, колкото повече пъти го правите. Епидемиологичната и етиологичната връзка между месото и рака е известна в научната общност, тъй като многобройни изследвания го предполагат от години.

Новото е това СЗО включи за първи път в своя списък с канцерогени обработено месо. Означава ли това, че вече не трябва да ядем месо, ако искаме да избегнем рак? Яденето на месо по никакъв начин няма да ни освободи от страданието от болестта. Но ако искаме да живеем здравословно, трябва да вземем предвид това проучване.

2. Защо трябва да вярваме на КОЙ?

Тъй като неговите заключения са независими и проверими.

На какво основание е КОЙ да разпространява това съобщение? На първо място, не трябва да забравяме, че СЗО установява препоръки, а не диагнози и че нейните заключения се основават на научни доказателства.

IARC, съставен от престижни независими изследователи от различни страни по света, съставя заключенията, които съществуват във всеки един момент относно риска от всеки агент с канцерогенен потенциал, прави преглед на съществуващите изследвания в това отношение, оценява ги и ги подлага на научен контрол.

Ако бъде достигнат достатъчен кюрум, агенцията включва въпросния агент в списъка си с канцерогени и издава резолюция, която винаги ще бъде преразглеждана отново в светлината на бъдещите научни доказателства.

По този повод СЗО взе предвид повече от 800 проучвания в различни страни и континенти, в различни етнически групи и различни видове диета Те разследваха асоциации за повече от дузина видове рак с консумацията на червено месо и преработено месо. Най-очевидните доказателства идват от големи проспективни кохортни проучвания, проведени през последните 20 години.

Докладът, на който разчита СЗО, е одобрен от редакционната комисия на едно от най-важните медицински списания в света: The Lancet. В него има заключения на 22 независими учени от десет различни страни, които са оценили научните доказателства относно канцерогенността на месото.

3. За какво служи списъкът с канцерогени?

Да се ​​правят изводи.

Списъкът с канцерогени на IARC е източникът, от който се разработват политики за обществено здравеопазване срещу рака: епидемиологична профилактика, управление, откриване и медицинско лечение на болестта, както и за по-нататъшен напредък в борбата срещу болестта и ще позволи допълнителни изследвания.

В този случай СЗО съветва да се вземе предвид този риск за разработване на политики за обществено здраве при превенция и откриване, особено за колоректален рак, както и да информира населението за рисковете от прекомерна консумация на тази храна, нещо от друга страна, което далеч не е ново.

Канцерогенните вещества се разделят на три големи групи: Група 1 (промишлени процеси, химични съединения или групи от тях, които са канцерогенни за човека); Група 2 (продукти, класифицирани като вероятни канцерогени за хората, от своя страна разделени на две: 2А (голяма вероятност за рак) 2В (ниска вероятност за рак) и Група 3 (не канцерогенен)

Изследователската група на IARC класифицира консумацията на преработено месо в група 1 (канцерогенна за хората), тъй като има достатъчно доказателства за рак на дебелото черво, както и положителна връзка с рак на стомаха, докато консумацията на червено месо е класифицирана в група 2A (вероятно канцерогенен), а също така е установена положителна връзка за рак на панкреаса и простатата.

4. Защо трябва да предупреждаваме, дори с риск от предупреждение?

За общо благо.

Консумацията на месо варира привидно при населението на всяка страна, от 5% до 100% в прясното месо и между 2% и 65% в преработеното. Средната консумация на червено месо от населението, което го яде, е между 50 и 100 грама на ден, Y. увеличава до 200 грама дневно (дажба) в много страни. Налична е по-малко информация относно преработената, въпреки че като цяло нейната консумация е малко по-ниска.