Детокс диета с репички, антибактериалният ароматен корен

репички

Неговите терапевтични свойства са известни от древни времена. До Средновековието всъщност репичките се използват само като лечебно растение, особено заради противовъзпалителните си свойства. Репичките са много богати на вода (95%) и имат добро съдържание на фибри (3,3%). Съдържа няколко водоразтворими витамини, особено витамин С и някои от групата В, както и витамин А. Богат на минерални соли, сред които на първо място се открояват натрий и калий, магнезий, калций, фосфор, силиций, желязо, сяра и хлор.

Сред най-важните активни съставки хрянът съдържа различни глюкозинолатни съединения без мирис и вкус (включително глюкохлеарин, глюконастурций и синагренин), които се трансформират чрез хидролиза в изоцианати и изотиоцианати, които придават на ряпата острия си вкус. По-специално, синагринът, който също присъства в горчицата, е отговорен за характерния си пикантен и интензивен вкус. Има добро съдържание на летливи етерични масла (0,5-1%). В допълнение към кумарините, фенолите и смолите. Хрянът има ниско съдържание на калории, 48 калории на сто грама.