Десетилетие като емблематична общност на средиземноморската диета

На 16 ноември 2010 г. в Найроби (Кения) ЮНЕСКО одобри средиземноморската диета (MD) да бъде част от представителния списък на нематериалното наследство на човечеството. Четири емблематични общности, една от тях Сория, бяха знаменосци.

общност

Научната фондация за селските райони Caja (FCCR) припомни този четвъртък, че четирите емблематични общности на Италия (Cilento), Гърция (Koroni), Мароко (Chefchaouen) и Испания (Soria) са носителите на стандарта в ЮНЕСКО, за да постигнат това признание след няколко години, за да заложете на този тип или стил на "живот".

През 2013 г. се присъединиха Bräc и Hvar в Хърватия, Agros в Кипър и Tavira в Португалия.

В понеделник, 16 ноември, на десетата годишнина, ще бъде включена нова емблематична общност: Бордо (Франция), която ще се превърне в 10 географски области със същата идентичност и ангажимент за цялостно здраве чрез Диета Средиземноморието и признаването на ЮНЕСКО.

Средиземноморската диета (D.M.) носи името си от Mare Nostrum, люлката на западните цивилизации.

В продължение на векове народите, културите, страните и регионите са получавали и давали своята мъдрост. В момента на неговите брегове живеят над 130 милиона души. Те споделят пейзажи, култури и селскостопански техники, идеята за пазара на храни, за пространства и кулинарни жестове е често срещана, имат едни и същи причини за тържества, легенди и предания.

D.M. това не е просто начин на хранене, Това е и философия на живота, основана на древни обичаи на жителите на басейна на почти затворено море. Той обхваща активен начин на живот, определен начин за разбиране на социалните взаимоотношения, практики и обичаи, свързани с времето.