Десет вкусни румънски храни; Хиляда и едно пътешествие по света

румънски

The Румънска гастрономия Това е една от големите европейски кулинарни тайни. Всъщност ние винаги го казваме след Испания и Португалия, Румъния е страната в Европа, където се храним най-добре. Щедри суми (в много случаи е трудно да завършите менюто) и с много приятелска услуга. А също и на популярни цени. Тъй като в Румъния има не само обширна мрежа от ресторанти от всякакъв вид (в които, въпреки това, тези, които се стараят да приготвят домашна храна, все още се открояват), но с изключение на няколко изключения, менютата са достъпни за всеки тип джоб. Храненето в ресторант от висок клас, дори в столицата, рядко надхвърля 35-40 евро на човек. Затова си представете какво ядете в която и да е механа в изгубен град, където дежурната румънска дама си слага престилката, грабва точилката и ви носи на масата онези вкусни ястия, които е наследила от кулинарната мъдрост на майка си и бабите си.

Голямата тайна на румънската гастрономия е сливане на няколко различни кухни от различни страни, които създават грандиозен коктейл от текстури и вкусове. От турска до балканска кухня или средиземноморски щрихи от не толкова далеч Италия. По този начин се постига топилка с опции, която е по-разнообразна, в която всичко има място, от риба и млечни продукти до месо и зеленчуци, с много акцент върху подправките, гарнитурите и крайните десерти. За капак няколко снимки tuica, ликьорът от слива, който винаги оживява всички банкети.

  • Наденички
  • Чиорбас
  • Salatãs
  • Сармале
  • Mâmâligâ
  • Frigărui
  • Закуска
  • Медена капчица
  • Митей
  • Папанаси

Наденички

Румънците (като испанците) обичат колбаси и пушено месо. Всички те са специалисти в разработването на вече стогодишнина от този тип продукти, в които свинското месо обикновено е основната основа. Тези разнообразни ястия от колбаси, в които можете да намерите от пушен бекон (който обикновено се яде с червен сладък лук) до пастрама, Ghiudem или Бабич и всички видове салам (много от тях пикантни), те често се сервират с краставица, аспержи и различни видове сирена. The Румънско сирене Зрелищно е (мога да потвърдя!). Моите фаворити? The Каскавал (сервира се до паниране) и Урда, много сладък и идеален за намазване и приготвяне на кремове.

The Сибиу Салам Това е един от най-известните колбаси в страната: не напускайте, без да го опитате. И не забравяйте, че в Румъния дори имат своя собствена «Serrano шунка»: въпреки че е вярно, че по отношение на качеството Шунка мангалица Намира се на светлинни години от иберийската шунка, като на вкус никога не боли.

Чиорбас

Признавам си: аз съм супница, купа за салата и готвач на ориз. Три ястия, които мога да ям без проблем всеки ден и без да се уморявам. В случая на супи за мен няма значение дали е зима или лято: топлата и готваща супа винаги е добра. Ето защо е удоволствие да седнем на румънска маса: имате голям шанс да бъдете поставени пред вкусна купа с чиорба.

Ciorbas са румънската версия на нашите супи и има много видове: зеленчуци, кнедли от месо, боб (един от най-популярните, фасоле, подобно на нашата яхния), картофи, шкембе (Чиорба на Бурта или какво е същото, шкембе чорба) ... Чиорбите обикновено се сервират придружени от smântâna (заквасена сметана) и пикантен зелен лют пипер (чилито все още се прави от много хора в Испания с яхния от Мадрид).

Salatãs

Нещо, което оцених (много), когато пътувах до Румъния, е значението, което те отдават на присъствието на зеленчуци в техните менюта. В допълнение, те обикновено са пресни, така че е удоволствие да можете да ги ядете сурови, което е начинът, по който те осигуряват повече хранителни вещества и витамини. Рядко се среща румънска таблица, в която няма салата председателстващ; най-популярният е salatã de vinete базиран на патладжани, което ми напомня толкова много на баба гануш от Изтока. Зелените салати, пилешките салати (подобни на руската салата) или доматените салати, облечени с различни сосове, са лесни за приготвяне, но са много благодарни, когато ги използвате като гарнитура.