Десет пъти повече фибри в една пшеница
Те откриват зърнени храни, които съдържат десет пъти повече фибри и които помагат за подобряване на здравето на червата. Новата пшеница може да осигури повече фибри на хората, без да се налага да променят хранителните си навици. Приемът на диетични фибри е свързан с ползи за здравето, включително намалено усвояване на мазнини.
Международният изследователски екип на CSIRO (Организация за научни и индустриални изследвания на Британската общност) разработи нов вид пшеница, която съдържа 10 пъти повече фибри от познатите досега. С този нов сорт потреблението на фибри сред обществото може да се увеличи, тъй като досега е доказано, че само 30% от световното население консумира пшеница като източник на диетични фибри, или чрез храни като хляб, според данни на изследователския център.
Пшеницата е много важна храна, тъй като зърнените култури са един от основните стълбове в хранителната пирамида, формирайки основата на ежедневната ни диета. Следователно това ново откритие може да осигури на всеки индивид правилното количество фибри, без да променя хранителните си навици и да постига препоръчаните нива на този компонент.
В допълнение, този вид пшеница осигурява високи нива на нишесте, „в голяма част от западните диети нишестето е доказано, че помага за подобряване на здравето на храносмилателната система, предпазва от генетични увреждания, предшестващи рака на червата, а също така помага за борба с болести като диабет тип 2, ”Казва д-р Ахмед Реджина, главният учен и изследовател на CSIRO. От друга страна, научните доказателства показват, че консумацията на пълнозърнести зърнени култури предотвратява хронични заболявания с голямо разпространение в този случай като затлъстяване и наднормено тегло, както и сърдечно-съдови заболявания.