Десет начина за подслаждане без захар или подсладители - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
Проблемът с заместването на захарта с изкуствени подсладители е, че тялото ни продължава да поддържа високата лента на вкуса по отношение на сладкото. Ето няколко начина за подслаждане без захар.
Връзката, която почти всеки от нас има през целия си живот със захарта, еволюира от очарованието, което тя поражда у нас, когато сме деца, до необходимостта практически да се справим без нея в по-късна възраст, преминавайки през всякакви неща по пътя на опитите да се замени този богат елемент с други по-здравословни.
Когато обаче намалим консумацията на захар и подсладител, не само искаме този вкус все по-малко, но и малко по малко започваме да откриваме „сладко“ в много храни, които не съдържат добавена захар.
Това е тезата, поддържана от Мишел Мадън, редактор на награждавания блог The Sweet Beet и която гарантира, че следните предложения могат да бъдат десет добри начина да покрием нашата квота от „сладко“ и подсладено без захар или подсладители.
Без захар или подсладители
Ванилия на прах. Чистата ванилия на прах е чудотворна. Изглежда, че замърсява храната, когато я добавите, но оставя недвусмислен, нежен вкус, напомнящ детския сладолед. Опитайте с натурално кисело мляко и ще си помислите, че ядете истински италиански сладолед. Не е евтино, но не се нуждаете и от много количество.
Канела. Доста често се добавя нотка канела към някои традиционни десерти, като оризов пудинг. Но опитвали ли сте някога да го наливате в кафето си, докато се вари? Поставете малко канела във резервоара за вода и я оставете да се влива със самото кафе. Почти със сигурност ще имате нужда от кубче захар по-малко след това.
Кокосова каша. Няма нищо толкова сладко като пулпата на този плод, взета директно от вътрешността на прясно отворен кокосов орех, но единственият начин да го ядете е като го добавите към варени овесени ядки, приготвени с овесени ядки. Ако прясната каша не ви е лесна, заменете я с няколко сухи люспи. Но се уверете, че те са "без добавена захар", иначе ние вече се проваляме първото основно правило на това упражнение за заместване.