Десет начина да заменим храната с по-здравословна, с която напълно грешим
Външният вид, лошата преса или рекламните твърдения означават, че опитът да се намалят мазнините, захарта, холестерола и солта може да има точно обратния ефект
Отваря хладилника с дупка в стомаха и е обърнат към портите на ада. Цветното изкушение на колбаса ви призовава силно и няма как да не погледнете парче фует. Той не е много голям, никой не би го пропуснал, ако изчезне ... Изпълняващата ръка се вдига, готова да вземе кренвирша, но вие успявате да го спрете в проява на самоконтрол. Ще вземете a храна който съдържа по-малко мазнини. Да, добро парче леко сирене ще свърши работа. Грешиш.
Мотивите може да изглеждат правдоподобни: прясното сирене е бяло, леко и забележително безвкусно, каква вреда може да причини такава храна? От друга страна, наслаждавайки се на толкова интензивен вкус, колкото този на фуут, непременно трябва да има цена. Но външният вид може да заблуди. Ако бяхте анализирали етикета на хранителната стойност, щяхте да го знаете погрешно е да се смята, че фуетът има повече мазнини от сиренето Светлина, които в действителност "могат да доставят между 15% и 35%, в зависимост от марката", казва Мариса Бургос, диетолог-диетолог в Alimmenta. Това е сходно количество с това, което осигурява колбасът.
В живота и в хладилника не всичко е така, както изглежда
Без да се преценява кои храни са по-добри или по-лоши, разликата, за която трябва да се вземат предвид много параметри, истината е, че сме склонни да хвалим някои храни и да подкопаваме други. След това търсим заместители на продукти, които са изпаднали в немилост, мислейки, че това ще подобри хранителната стойност на нашата диета. Намерението е добро, но го разбираме погрешно от време на време. Ярък пример е този на зеленчукови напитки; Те се славят като здрави и ефектите им са обещаващи; какво облекчение, ако броят 5 броя на ден. Но реалността е, че понякога, те съдържат само 2% растителна суровина –В тези случаи първата съставка е вода, а втората захар. Някои марки дори ги представят на рафтовете като „с ниско съдържание на мазнини“ или „с ниско съдържание на килокалории“, като добавят течния елемент, техника, която си струва да се има предвид.
За да ги използвате като заместители на други видове напитки, идеалното е те да имат по-малко от 5 грама захар на 100 милилитра, което е съдържанието на лактоза в кравето мляко. Тези, които се отклоняват най-много от този състав, са зеленчукови напитки с вкус на ванилия, както и шоколадови напитки, които могат да осигурят между 9 и 12 грама захар на 100 милилитра. Тоест „колкото преработен сок“, предупреждава Бургос. Сред най-балансираните са соята, която може да се приема ежедневно.
Но вълците в овчи кожи не само изневеряват, ако сменяме една храна с друга, но могат и да го направят, когато се води борба между две опции на един и същ продукт. Киселото мляко е най-добрият пример. Традиционно тази мандра е свързана с многобройни ползи за Здраве, от по-нисък риск от затлъстяване до предимства за чревната флора. Докато проучване, публикувано в края на 2018 г. в списанието BMJ Open, стана ясно, че не всички храсти са риган, което предполага, че съдържанието на захар в повечето от продадените надвишава препоръчаните нива. С други думи: има тенденция да се консумира кисело мляко, без да се обръща много внимание на хранителното съдържание, тъй като то се класифицира като здравословна храна, но реалността е, че някои имат до 26 грама захар в 125 грама, еквивалент на 6.5 буци ... „Сред всички тях единственото, за което може да се каже, че е 100% здравословно, е натуралното кисело мляко, тоест това, което съдържа само мляко и млечни ферменти като основни съставки“, казва Бургос. Етикетите като „био“, „светлина“ и „0% мазнини“ могат да бъдат подвеждащи. И те не са единствените.
Десет случая, в които възприятието ни заблуждава
Любопитно е да се отбележи, че в исторически план храни като месо (особено това на бозайници ...), вино („всичко, което се яде без вино, става вредно“) и мед са били поставяни през покрива, докато други храни като рибата, плодовете и зеленчуците бяха оставени на земята ("бобовите растения дават скръб", според поговорката). Именно червеното месо, виното и медът загубиха част от стария си престиж през последните години, докато рибите, плодовете и зеленчуците го възвърнаха. Ясно е, че имаме много да научим, защото продължаваме да допускаме грешки, често срещани като следните.