Десерти с гел, консумираме ли наистина желатин La Gacetilla del Alimento
Това е продукт, извлечен от колаген, който има 18 от 20-те незаменими аминокиселини, от които тялото ни се нуждае. Протеините са изградени от връзки, наречени аминокиселини. Има 20 аминокиселини и по-голямата част от тялото ни е способна да ги синтезира, но има 8 от тях, които не са (ние ги наричаме основни) и следователно трябва да ги погълнем чрез диетата си. Следователно в колагена липсват 2 основни аминокиселини Въпреки че желатинът е много ценна храна поради богатството си на протеини, той не предполага пълен протеинов принос като този на яйцата, рибата или месото.
Как консумираме желатин?
Можем да намерим неутрален желатин в прах и в чаршафи в хранителни магазини. Основната му употреба е да придаде консистенция на ястията. Приготвянето му е много просто, желатинът се разтваря във вода (количеството е посочено на контейнера) и се слага на огъня, докато заври. След това се добавят съставките, които искаме (скариди, риба, месо, плодове, сок и др.) И се оставя да се охлади в хладилника за няколко часа. Желатиновите набори се разглобяват и можем да изненадаме всички на масата. Ако го приготвяме с плодов сок и нарязани плодове, децата го обичат, чудесна идея за най-малките да ядат плодове.
Тези пликове и листове неутрален желатин Те имат хранителното съдържание на желатин, ако спрете да прочетете съставките и етикета, ще видите как почти целият продукт е протеин.
Дали цветните желатинови прахове наистина са богати на протеини?
Ягода, лимон, малинов желатин и др. Обикновено е опция, към която се обръщат много родители. Трябва да знаете това съдържанието на протеин е много ниско (прахообразният препарат има само 10%) и ако го приготвяте с вода не предлагате абсолютно никакви плодове на децата си. Те са препарат, чийто основното богатство са захарите. Десерт, който да предлагате от време на време, без никога да замества плодовете и млечните продукти. Не забравяйте, че основното му богатство са рафинираните захари.
И какво да кажем за новите желирани десерти, толкова често срещани в млечната секция в супермаркета?
Неговата външен вид е този на десерт на основата на желатин. В действителност почти всички тези десерти имат съдържание на желатин 0%. Те са вода и захар заедно с желиращи и оцветители, които успяват да придадат същата текстура и окончателен вид като плодовия желатин. Приносът обаче е 0% протеин и 0% плодове. Не е нужно да ви казвам, че те не са добър вариант ...
Препоръчвам ви да прочетете етикета, струва много малко и ни гарантира информацията за това, което наистина ще консумираме. В много малко от тези десерти има желатин като съставка, както ви казвам, те обикновено са захари и вода в тяхната цялост.