Десерти и рецепти за закуска с; кварг, най-добрият заместител на гръцкото кисело мляко и намазващото се сирене
Нито сирене, нито кисело мляко, но нито смес. Това е млечен продукт от скандинавски произход, който започва да преобладава като здравословен вариант да замени и двете
18 МАРТ 2019 - 00:00
В това непрекъснато търсене на здравословна диета ние никога не спираме да намираме продукти, които у нас все още са големи неизвестни, но които отдавна са част от килера на другите и които, виждайки техния състав, заслужават жалостта, че ние ги включваме в нашите. Такъв е случаят с кварг.
Скандинавски произход, това е смес между прясно сирене и кисело мляко, направен от пастьоризирано краве мляко - което може да бъде пълно или обезмаслено, с високо съдържание на протеини, сред които се откроява казеинът, който подхранва мускулите ни бавно. Следователно, особено спортистите, започват да го включват в ежедневието си. Освен това е с много ниско съдържание на мазнини и захари, така че може да бъде добър вариант за тези, които не понасят добре лактозата и чудесен съюзник за тези, които искат да отслабнат. Освен това е с високо съдържание на витамин В, който укрепва имунната ни система, и в калций, идеален за костите ни.
Такъв е нарастващият успех на този продукт, че някои марки са напълнили супермаркетите с различни версии на вкусове - малина, страциала -, лъжица и напитка като закуска. Текстурата му много прилича на разбитото сирене, също с нарастващо присъствие, но нещо по-гранулирано и последователно. Леко киселинният му вкус ни напомня много за гръцкото кисело мляко. Следователно кваргът (или кваркът, както го наричат във Великобритания) е идеалният заместител за промяна на онези рецепти, в които сме свикнали да използваме рикота, маскарпоне, сирене Филаделфия или само гръцко кисело мляко.
ТОРТА ОРАНЖЕВ БУНД
Също толкова пухкав като пандишпан, но малко по-влажен. Това е една торта, подобна на тази, която предлагаме с вкусен портокалов аромат, в която заместваме киселото мляко с кварг. За целта използвайте една от онези високи кръгли форми с отвор в центъра.