Десерт от лимон безе - диета на Аткинс

Вкусен десерт с ниско съдържание на въглехидрати.

от: Аткинс | Коментари: 0

десерт

Прави 9 порции

СЪСТАВКИ

  • ¼ чаша нарязани бадеми
  • ⅔ чаша соево брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 4 супени лъжици несолено масло, омекотено, нарязано и разделено
  • 3 супени лъжици крема сирене, омекотено и разделено
  • 2 чаени лъжички заквасена сметана
  • 1 голямо яйце

  • 2 големи жълтъка
  • 5 супени лъжици заместител на гранулирана захар (сукралоза), разделени
  • 2 чаени лъжички лимонова кора
  • ⅓ чаша лимонов сок
  • 4 белтъка
  • ½ чаена лъжичка крем от зъбен камък
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

ПОДГОТОВКА

1. Загрейте фурната до 425 ° F.

2. Леко намажете с масло 8-инчов квадратен тиган. Линия тиган с пергамент или алуминиево фолио; хартията трябва да стърчи отстрани 2 инча; слагам настрана.

3. На отделен лист за печене препечете бадемите за 4 минути, докато леко покафенеят, отстранете от огъня, оставете да се охлади, нарежете и оставете настрана.

За масата

1. В малка купа смесете соевото брашно, бакпулвера, 3 супени лъжици омекотено масло, крема сиренето и заквасената сметана. С електрически миксер на ниска скорост разбивайте, докато се комбинират.

2. Навийте на топка, след това я навийте на 4-инчова шайба. Завийте плътно в найлоново фолио и оставете в хладилника за 20 минути.

3. С пръсти натиснете тестото на равномерен слой на дъното на подготвената тава. Поръсете ¼ чаша бадеми (резервирайте 1 чаена лъжичка за поръсване върху меренг) отгоре и натиснете здраво в тесто.