Демистификации 2 Яденето на въглехидрати през нощта дебелее ли? KALIUM Medicine Nutrition

Развенчаването 2: Яде ли въглехидрати през нощта, дебелее ли ви?

Това е мит, толкова широко разпространен и вкоренен в нашето общество, че се е превърнал в непоклатима догма, която е категорично фалшива.

Нека видим какъв е механизмът, по който защитниците на мита намекват, за да поддържат своята сигурност. Често се казва, че когато ядете въглехидрати (СН) през нощта и след това си лягате, тялото преобразува тези СН в мазнини, защото не може да ги изгори. Този аргумент е толкова прост, че просто използвайки здравия разум, бихме могли да го отхвърлим като просто явление. Човешкото тяло е изключително сложен организъм и не „решава“, така да се каже, да създава мазнина или друга тъкан въз основа на макронутриента, който ядем. Всъщност, за да може тялото ни да трансформира HC в мазнини, използваме механизъм, наречен de novo липогенеза, това е много сложен, неефективен и силно регулиран процес. Ето схема на метаболитните пътища, участващи в липогенезата de novo.

въглехидрати

Трябва обаче да знаем, че има обстоятелства, които могат да благоприятстват този процес: прекомерен прием на въглехидрати в продължение на няколко дни, диета с ниско съдържание на мазнини (по-малко от 10% от дневния калориен прием) или обезогенна диета, изпълнявана дълго време.

Въпросът е, има ли интервенционно проучване, което е преценило точно как влияе графикът, в който ядем ХС? Ами да, няколко. Получените изводи са, че въглехидратите, изядени на вечеря, не само не променят отрицателно телесния състав, но могат да помогнат положително при заспиване, да подобрят хормоналния и гликемичния профил и да увеличат термогенезата, предизвикана от диета при някои пациенти.