Демистифициране на млечни продукти Какво наистина ни носят и какво не На живо - COPE
Ние разграждаме всички негови хранителни вещества и ви казваме колко се препоръчва да приемате всеки ден според потребителския профил
Време за четене: 2 '30 януари 2020 - 03:38 Актуализирано 03:42
Млечните продукти са включени в четвъртото звено на хранителната пирамида, като са основният хранителен източник на калций в нашата диета. Те са храни, които се считат за ежедневна консумация, като плодове и зеленчуци; зърнени култури и техните производни; грудки, пресни бобови растения и зехтин.
Поради хранителната си стойност млечните продукти са важни за всички възрастови групи, особено за деца, млади хора, възрастни хора и бременни или кърмещи жени. Какви храни включва тази група? В млечната група откриваме мляко и неговите производни, като сирене, кисело мляко, извара, извара и други ферментирали млека като кефир. Трябва да се спомене, че маслото и сметаната, въпреки че са получени от мляко, от хранителна гледна точка, не са включени в тази група, тъй като се считат за млечни мазнини.
Какви хранителни вещества осигуряват млечните продукти? Млечните продукти се считат за много пълна хранителна група, тъй като освен калций, те осигуряват вода, протеини, мазнини, захари, витамини и минерали. Въпреки че делът на тези компоненти варира в зависимост от вида млечни продукти.
Лора Гонсалес, ръководител на Nestlé за здраве и хранене, разгражда всяка от хранителните вещества, които тези храни ни осигуряват:
-Протеини: Протеините, съдържащи се в млечните продукти, са с висока биологична стойност, вид протеин, подобен на този на месото, рибата или дори подобен на този на яйцата.