Деколозите на средиземноморската диета-Хранене-АКТУАЛНО FruVeg
Плодовете, зеленчуците, ядките и зехтинът са глобален градинарски модел за цялото Средиземноморие
ХРОНИКА
Някои определят средиземноморската диета като концепция, готова за износ. „Божествена“ диета, той го описа Анджелис Лукас в информация от Рим на среща, наречена " повече от 2000 години средиземноморска диета «.
На концепцията за средиземноморската диета Прието е да се подчертават основните мазнини, зехтин и ядки. В ACTUAL FruVeg искаме да подчертаем основата на пирамидата, базирана на зеленчуци, плодове и зеленчуци, ароматни билки и натурални подправки.
Наскоро в ACTUAL FruVeg публикувахме информация за учени, които „оценяват спазването на средиземноморската диета (I)“. Consorcio Centro de Investigación Biomédica en Red, M.P, CIBER, съобщава за идентифицирането на „метаболитния подпис” на средиземноморската диета, която предсказва сърдечно-съдови заболявания сред испанското и американското население. Сега в тази публикация ние подчертаваме ключовете за популярността на понятията „средиземноморска диета“ за хранителната индустрия, за професиите, свързани със здравето на хората.
Здравословна храна Видео на здравния канал на Generalitat de Catalunya
В Интернет има голям брой блогове и автори, разпространяващи информация за # Здравословно хранене, за гастрономия, рецепти и хранителни съставки. Някои от тези медии имат публикация за "декалогът на средиземноморската диета", както в directoalpaladar.com; в този случай в отговор на противоречие на журналиста Сара Морис използвайки квалификации за "наследство с масло и печива", в интервю за Сузи Годъл .
Интервюираният и журналист подчерта преди години, че в Испания процентите на затлъстяване и наднормено тегло са нараснали експоненциално през последните десетилетия. Статията, публикувана в Herald tribune, Годъл казваше: Обичам испанската храна, но „не е тази от 5-ия ден на плодовете и зеленчуците“.
В блога на Валенсийския център за хранене nutt.es Те обобщават средиземноморския хранителен декалог, с този на добро и кратко послание, два пъти по-добър. Неговите препоръки за # Здравословно хранене са следните: яжте много зеленчуци, по-малко червено месо, повече риба и по-малко яйца и зехтин, задължително. В Actual FruVeg ще добавяме ядки всеки ден, много вода и ежедневни физически упражнения.
Според доклада на междуправителствената група от Експерти на ООН за изменението на климата, за глобална промяна в диетата, като направи диета с "повече зеленчуци и по-малко месо", и за намаляване или прекратяване на разхищаването на храна, диета, базирана на средиземноморския диета за диета, би била изключително полезна стратегия в борбата срещу изменението на климата.
„Основната ценност на испанците като лидери в европейската градинарска индустрия е тази на страна на производители с консумиращо население над 250 килограма на човек годишно плодове и зеленчуци“
Експертите на ООН се застъпват за промени в хранителните системи като стратегии за намаляване на парниковите емисии и подобряване на земеделието и качеството на водата.
Има добри гастрономически практики в средиземноморските региони. Има видове местни храни и традиции в кулинарната подготовка, считани за добри практики за здравословна диета. Плодовете, зеленчуците, ядките и зехтинът са глобален градинарски модел за цялото Средиземноморие.
Има добре балансирани гастрономически препарати, яхниите с картофи и зеленчуци, яхниите с малко протеини и много зеленчуци, „емпедратът“ на базата на повече зеленчукови бобови растения и малка порция протеин като треска или кус-кус; това са добри примери.
Има менюта, базирани на тестени изделия, пици и кока "amb recapte", с изобилие от зеленчукови съставки и оригинални препарати за зеленчуци като "ескаливадас", без да се добавят други суперпопулярни средиземноморски препарати като калдерети или паели в списъка.
Декалогът съкратено публикувано от фондация Средиземноморска диета, подчертава, че толкова важно, колкото правилното хранене е да правите физическа активност всеки ден, казва десетата от препоръките в каталога, публикуван на уебсайта на средиземноморската диета. Това е декалогът:
1. - Използвайте зехтин като основна мазнина
Това е най-използваното масло в средиземноморската кухня. Това е храна, богата на витамин Е бета-каротини и мононенаситени мастни киселини, които му придават кардиопротективни свойства. Тази храна е съкровище на средиземноморската диета, сред регионалните гастрономически обичаи. Зехтинът придава на храната уникален вкус и аромат.
2. - Яжте много растителна храна: плодове, зеленчуци, бобови растения, гъби и ядки
Зеленчуците и плодовете са основният източник на витамини, минерали и фибри в нашата диета и осигуряват голямо количество вода. 5aDay е от съществено значение, като консумирате 5 порции плодове и зеленчуци всеки ден. Тези храни имат антиоксиданти и фибри; може да помогне за предотвратяване, наред с други, на някои сърдечно-съдови заболявания и рак.
Изображение от aarp.org
3.- Хляб и храна от зърнени храни -тестени изделия, ориз и съединения от пълнозърнести храни - могат да бъдат част от ежедневната диета. Въглехидратите осигуряват важна част от енергията, необходима за ежедневните ни дейности
4.- Най-добрите малко преработени храни, пресни и сезонни са най-подходящи