Декалог за добра диета у дома, по време на карантина - El Diario
Световният ден на храненето беше отбелязан на 28 май с цел насърчаване на подобряването на хранителните навици. Според докладите на ООН всяка година в Латинска Америка умират около 600 000 души от заболявания, свързани с лоша диета и затлъстяване.
Затвореността от коронавируса Covid-19 е нетипична ситуация, при която хората ще трябва да се адаптират малко по малко по много начини, включително храна. Специалистите по хранене съветват, че правилната диета, придружена от малко физическа активност, ще помогне да се справите не само физически, но и психически и като превенция на възможни заболявания.
Освен че може да има храна в продължение на много дни поради затваряне (консерви, хранилки като бобови и зърнени храни, ядки, замразени храни, наред с други), интересното е да комбинирате храната като цяло, с начин на живот, който помага за укрепване на имунната система система и подобряване на настроението и емоционалното състояние.
Няколко специалисти по хранене и диетология от Отворения университет в Каталуния предоставят следните препоръки за поддържане на балансирана диета по време на затваряне:
Ежедневно включвайте разнообразие от плодове и зеленчуци. Главните действащи лица на всяко хранене трябва да бъдат зеленчуци и плодове, независимо дали са варени или сурови. Разнообразието в цвят осигурява и различни антиоксидантни свойства: в цитрусови плодове като портокал и ягоди; в плодове и червени плодове, с високо ниво на витамин С и флавоноиди; или жълти, оранжеви и зелени листни зеленчуци, които осигуряват бета-каротин, подходящ антиоксидант в имунитета на кожата и лигавицата.
Декалог за добра диета у дома, по време на карантина/снимка Pixabay.com
Приоритизирайте някои храни: пълнозърнести храни и постно месо, голям принос за витамин В и аминокиселини за изграждане на компонентите на имунната система, както и желязо и цинк, чийто дефицит може да потисне имунната система. Кисело мляко и ферментирали млечни напитки, които чрез своите живи микроорганизми действат извън чревния имунитет, за да повишат устойчивостта към тези инфекции и имат здравословна микробиота. Ядки, които в допълнение към цинка съдържат антиоксиданти като селен и витамин Е. И накрая, на някои гъби и чесън също са приписани антивирусни и антибактериални ефекти.