Дехидратирана слива с костилка Онлайн магазин за плодове Froitas Xeitosiña - Vigo
Сините сливи са изсушената форма на всякакви сортове сливи, получени чрез процес на сушене на пресни плодове. Чрез изсушаване на плодовете се удължава срокът му на годност, докато той придобива физически характеристики и свой собствен вкус и аромат, различни от пресните сливи. Много сухи сливи трябва да се накисват за консумация или във вода, или във плодов сок, като портокал или ябълка. Освен че се консумират такива, каквито са, сините сливи се използват като съставка при приготвянето на компоти, сладкиши, пудинги, сос и др. Той също така служи като пълнени понички и меса. Сокът от сини сливи, получен чрез предварително хидратиране, няма съответно съдържание на фибри, но има слабително действие, тъй като съдържа определени вещества, които стимулират мускулните влакна на дебелото черво.