Децата с целиакия на диета без глутен могат да страдат от хранителни дефицити
Строгата безглутенова диета е единствената стратегия за лечение на целиакия в клиничната практика, според преглед на различни проучвания върху диетата при целиакия, публикуван от списанието IntraMed, заключава, че тази диета може да причини хранителни дефицити, които засягат между 20% и 38% от пациентите.
Въпреки че безглутеновата диета е свързана с подобряване на здравето, ограничаването може да причини недостатъци и хранителни дисбаланси, които могат да се дължат на редица фактори като променено разпределение на приема на храна, относително ниско качество на храните, предлагани в търговската мрежа продукти без глутен, и диетични практики, които благоприятстват определени групи храни.
Проучването прави преглед на хранителните дефицити, наблюдавани при деца с целиакия, които следват безглутенова диета, за да обсъдят клиничните последици, свързани с тези хранителни дисбаланси, и да идентифицират стратегиите, които могат да бъдат приети за тяхното лечение.
Някои проучвания показват, че стриктното спазване на безглутенова диета намалява мазнините, води до възстановяване на чистата телесна маса и нормализира индекса на телесна маса (ИТМ) както при лица с поднормено, така и при наднормено тегло, в допълнение към ускоряване на линейния растеж. Напротив, резултатите от други проучвания показват, че тази диета може да окаже отрицателен ефект върху поредица от антропометрични параметри при целиакия.
Всъщност се наблюдава тенденция при субектите, които следват тази диета, към високи индекси на определени параметри на телесния състав, по-специално на мастната маса. Възможните основни причини за нежеланото наддаване на тегло и затлъстяване, съобщени в различните проучвания, могат да бъдат увеличен калориен прием, поради подобрена чревна абсорбция и увеличена консумация на по-малко сложни въглехидрати с повече наситени мазнини.
Тези данни може да се дължат отчасти на разликите във времето на антропометрична оценка, всъщност, когато децата целиакия спазват диетата, те често наддават прекомерно тегло, преди да покажат възстановяване и нормализиране на растежа.
Всички изследвания, с изключение на едно, показват, че съдържанието на наситени и общи мазнини в продукти без глутен, особено хляб, тестени изделия и хлебни изделия, е по-високо, отколкото в продукти, съдържащи глутен; и няколко от тях съобщават за значително по-висок общ прием на мазнини при деца с целиакия, отколкото при здрави контроли, дори надхвърлящ препоръчаните дози и в двете популации.