Децата ядат твърде много протеини
- Не яж толкова хляб, Луизита. Завършете пържолата поне. " Ако момичето остави хляба, марулята или ориза, майка й не е толкова загрижена, а месото. Подобно на нея, много от нас вярват, че животинските протеини са това, което се храни най-много и следователно е нещо, което не може да липсва на обяд и вечеря. Но е истина?
Очевидно това е не само мит, но злоупотребата с този вид хранителни вещества може да има вредни ефекти. Както обяснява диетологът Хулио Басулто, „европейските деца имат излишни протеини (месото и рибата са основните източници на протеин) и този излишък не е„ пуешка слуз “. Че "месото за обяд и рибата за вечеря", повече от популярната мъдрост, е популярно невежество ".
Значението на хранителната пирамида
В този смисъл Басулто ни напомня за известната хранителна пирамида: „Трябва да ядем повече от това, което е в основата, т.е. продукти от растителен произход (плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, за предпочитане пълнозърнести храни) и по-малко от това, което е отгоре, т.е. храни от животински произход (риба, млечни продукти, яйца и месо) ". Ако говорим за цифри, в същия дух СЗО съветва, че енергията от протеини не надвишава 15% от общите калории в диетата на децата.
Така че, следвайки тези препоръки, може би е по-добре Луисита да обърне повече внимание на ориза и салатата, дори ако е изяла само две или три парчета пържола. Но сме свикнали да виждаме месото или рибата като основна храна, а гарнитурата (картофи, ориз, салата.) Като просто аксесоар, почти за украса на ястието, когато трябва да е обратното.
Колко протеин е идеалният?
Не става въпрос за елиминиране на протеини, които са от съществено значение за малките да растат здрави, а за предлагането им на точното количество. Например на 3-годишна възраст детето би имало повече от достатъчно с 30 g протеин на ден. Но е време за лека закуска и Luisita има кисело мляко, сирене или малко шунка с чаша мляко, тоест повече животински протеини. Ако изчислим математиката, в края на деня ще сте консумирали много повече от необходимото и с това ще загубите възможността да ядете по-подходящи храни за лека закуска, като плодове или ядки.
Както се случва с Луисита, диетата на много деца на възраст от 1 до 3 години е наситена с протеини, според няколко скорошни проучвания. Ansalma 2.0, публикуван през 2013 г. и направен с информация, събрана от повече от 200 педиатри в Испания, гарантира, че 95% от испанските деца приемат четири пъти повече протеин от препоръчаното. А изследванията от университета в Умеа, Швеция, показват, че излишъкът от протеини през първите две години е пряко свързан с риска от наднормено тегло. В допълнение, високото му потребление ускорява скоростта на растеж, явление, свързано с преждевременния пубертет и отново със затлъстяването.