Деца и мляко

деца

Още един четвъртък, ето ме тук около Sabre Vivir (TVE), споделяйки с вас и с всякакви подробности днешната програма, която можете да видите ТУК. (От минута 10)

Дали калцият е толкова важен, колкото се смята?

Да, калцият всъщност е основният компонент на костите, всъщност 99% от този минерал се намира в костите и само 1% се намира в плазмата и екстраваскуларната течност.

Но също така калцият не само се намесва в костната минерализация на костите и зъбите, но също така се превръща в основно съединение за поддържане на редица функции на тялото ни, без които не бихме могли да живеем, като например:

  • The сърдечна функция.
  • The коагулация на кръвта
  • The свиване и отпускане на мускулите.
  • The секреция на хормони и химични съединения.
  • Изпращането и получаването на нервни сигнали.

Както всички знаем и родителите ни са ни казвали, че имаме гадене по време на закуска, един от основните източници на калций в диетата ни е млякото. За нея е казано много. От конспиративни теории, в които те почти се опитват да ни накарат да повярваме, че млякото е отрова ("бялата отрова", която казват там) до гледни точки, които са в другия край, откъдето те уверяват, че без пиене на мляко костите ви ще отидат чупене едно по едно, докато не се озове в скрапището на 40 години.

Е, нито толкова, нито толкова плешив, това В средносрочен план е добродетелта, както каза Аристотел.

На всички ни е ясно това кърменето е най-добрата храна, която можем да даваме на децата си изключително до 6-месечна възраст и заедно с допълнително хранене до 2 или повече години. СЗО го казва и го казват всички национални и международни научни институции и организации. Тук всички се разбрахме. Най-накрая! Освен това бионаличността на калция в кърмата е фантастична, превъзхождайки млечните препарати (58% срещу 38%). Както виждате, природата е много мъдра.

Сега, след 12 месеца, когато децата вече не пият толкова мляко, колко калций са им необходими, за да бъдат здрави и силни?

Прием на:

    700 mg калций между 1 и 3 години,

1000 mg калций между 4-8 години

1300 mg между 9 и 14 години.

Помислете, че чаша мляко съдържа около 300 mg калций и това 100 грама отлежало сирене съдържа 800-1000 мг калций, да, колкото по-излекуван, толкова повече калций, но по-калоричен прием, око.

Не забравяйте, че ако млякото е обезмаслено или полуобезмаслено, това няма да повлияе на приема на калций.

Вярно ли е, че запасите ни от калций се попълват само през младостта?

Да, правилно е. През първите 20-30 години е времето, когато ще съберем почти целия калций в тялото си. Костната маса ще се увеличава през цялото детство и ще достигне своя връх на максимална минерализация между 20 и 30 години. От тази възраст нататък ще „дърпаме“ резерви, за да продължим да работим.

Също така е важно да знаете, че усвояването на калций е по-голямо през пубертета, точно по време на „разтягането“. Постигането на пик в адекватна костна маса през този период значително намалява риска от остеопоротични фрактури в зряла възраст (10% увеличение намалява риска с 50%).

И така, колко повече мляко правят децата по-добре?

Не е задължително, приноси, по-големи от споменатите, не са показали, че подобряват костната минерализация в дългосрочен план. Освен това при някои деца това, което се случва е, че като консумират излишък от млечни продукти, те изместват други видове основни храни в диетата си (зеленчуци, бобови растения, плодове ...). След като навършат 12 месеца, децата трябва да седнат да вечерят на масата с останалата част от семейството. Знам, че е много по-удобно по всяко време да му дадете бутилка, но усещайки го много след първия му рожден ден, трябва да си поставим за цел да седим заедно, за да споделяме хубава вечеря всяка вечер.

Нека подчертаем, че кравето мляко допринася протеини с висока биологична стойност (след яйцето млякото е второто по биологична стойност) д въглехидрати основно под формата на лактоза. Освен това е богат на калций и витамини (Витамини от група В и витамини А и D, също магнезий, фосфор и цинк).

Лактозата в млякото от своя страна улеснява усвояването на калций и магнезий. Витамин D, присъстващ в млякото, също благоприятства усвояването на този минерал. Поради всички тези причини млякото е чудесен източник на калций не само поради количеството, което има, но и защото хранителните му вещества благоприятстват усвояването на този калций.

Следователно не е полезно да го замествате със зеленчукова напитка, в която липсват тези съединения и свойства.

Не забравяйте също, че чаша мляко е еквивалентно на едно и половина натурално кисело мляко, 100-80 грама прясно сирене или 30-40 грама сушено сирене.

С течение на годините някои възрастни изчерпват лактазата, ензим, необходим за смилането на лактозата, така че те ще станат непоносими към лактоза. Но това се случва, в по-голямата част от времето, по време на възрастен живот, по това време нашите калциеви отлагания вече са пълни и допълнителният прием на калций не се превръща в основна нужда, както е през детството.

Синът ми не обича мляко, какво да правя тогава?

Вярно е, че млякото и млечните производни са най-големият източник на калций за повечето хора, всъщност те осигуряват 65-72% от калция в диетата. Въпреки че млякото не е от съществено значение след 12 месеца живот, то все още е отлична храна, особено като източник на калций.